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炒莜面配菜

? ? ? ? 周日早上起床，媳婦提個要求：“今天啥也不想干，就想在床上躺著”，我痛快的答應(yīng)了她后，我也反提一個要求，把嘴閉上，少嘮叨，讓我過個心情愉悅的周末。于是我們就這么愉快的決定了！就這樣我在家邊洗衣服邊做飯，做什么好呢？還是百度一下家里擱置很久莜面的做法吧，買回來還一直不知道咋吃呢！

? ? ? ? 感謝百度讓我這個自封的大廚，一學(xué)就會。炒莜面魚兒第一步：先用溫水和面，然后將和好的面蓋上，醒一會兒。

和好的面醒一個小時后

? ? ? 將和好的面團(tuán)兒，揪下一小塊兒，大約半塊糖塊大小體積。放在手心里，搓成面魚兒形狀，就像小時候玩泥巴搓泥球兒一樣。然后把他排列的放在事先準(zhǔn)備好的籠屜里。注意籠屜里的屜布要濕的。

準(zhǔn)備上鍋蒸的面魚兒

? ? ? 上鍋蒸大約十分鐘，莜面面魚兒就熟了。出鍋后把他自然放涼待用。

蒸熟后面魚兒的顏色

? ? ? ? 然后開始準(zhǔn)備與面魚兒一同炒的配菜。今天我準(zhǔn)備的是鮮竹筍、滑蘑菇、蔥段、胡蘿卜片、青椒絲，肉片，然后加上醬油、醋、食鹽、雞精，姜絲一起翻炒。

炒莜面面魚兒配菜

? ? ? 翻炒入味后，就可以出鍋裝盤兒。出鍋后建議趁熱吃味道很好。

莜面香飄滿家里各個角落

? ? ? ? 這是我嘗試著第一次做山西美食。希望大家能喜歡我的推薦。這只是我從百度上學(xué)的一些做法，不一定是地道的山西炒莜面?zhèn)鹘y(tǒng)味道。此做法僅供各位朋友參考。