我喜歡吃所有的美食，也喜歡做各種美食。
吃，對(duì)我來說很重要，不管是在十幾歲時(shí)吃的路邊攤，還是工作多年以后生活穩(wěn)定自己做的各種食物。
當(dāng)然我算不上烹飪高手，但也不會(huì)煮的食物難以下咽。
我喜歡把各種食材，按照自己的喜好，加工成我喜歡的味道。
還記得我上初中那會(huì)，上學(xué)是要寄宿的，每個(gè)星期日的下午返校，我們上學(xué)都會(huì)帶點(diǎn)干糧。
鄉(xiāng)下人的田地多，媽媽在地里的時(shí)間總是比在家里多，于是我去學(xué)校的帶的干糧就得自己做。
北方多以面食為主，茄子包、粉條豆腐包、南瓜青椒包、還有我們西北特有的烙餅、花卷。
我把面粉盛好在盆子里，放入老面團(tuán)發(fā)酵，老面團(tuán)是每次蒸饅頭包子時(shí)留出來的面團(tuán)，把留出來的面團(tuán)放到干的面粉里，過上個(gè)三五天那自然發(fā)酵的面團(tuán)，聞起來有點(diǎn)酸酸香香的，現(xiàn)在的酵母發(fā)出來的面是沒法和它天然的香酵味相提并論的。
給面粉加入老酵母在放入適量的水，如果是夏天用冷水和面就好，因?yàn)橄奶鞙囟雀吆苋菀拙桶l(fā)酵好了，但是冬天的話就得用溫水了，水溫也好掌握好，水太燙的話就會(huì)把酵母燙壞，那樣面就發(fā)不好了，蒸出來的饅頭包子就硬的硌牙，味道也極差。
冬天的面和好了蓋上蓋子放到太陽下，一個(gè)多小時(shí)面就發(fā)的差不多了，用手巴拉巴拉就能看到面里面有好多小孔，聞聞?dòng)邪l(fā)酵的香味。
把面放到案板上，因?yàn)橹饕悦媸?，北方人家的案板都很大，這么說吧，比南方人家的飯桌還大些。
把面團(tuán)揉的光滑，在用搟面杖搟成圓圓的一張薄薄的面餅，然后給面餅上均勻的撒上鹽巴、油、蔥花當(dāng)然愛吃辣的我自然少不了辣椒粉。
然后從邊緣慢慢圈起來，直到整張餅都卷好，最后在用刀切成長(zhǎng)短相等的一段段，就能看見順著切口一層層的油和著辣椒粉慢慢滲出來。
最后在上鍋蒸，端出蒸籠時(shí)整個(gè)廚房都彌漫著賣香味，蒸籠里的花卷白白胖胖的還有一層層紅紅的點(diǎn)綴著蔥花，咬上一口松松軟軟，香中帶著辣叫人直呼過癮啊。
現(xiàn)在想想大概我也是好吃之人吧？所以才會(huì)做！
還記得初到南方時(shí)各種的飲食不習(xí)慣。 到一個(gè)朋友家吃飯，一盤雞蛋炒苦瓜，一盤梅菜扣肉，一盤芋頭蒸排骨，一盤白切雞，還有一個(gè)排骨生地湯外加一碗米飯，葷素搭配，看的出朋友的媽媽準(zhǔn)備的很用心。
對(duì)于不習(xí)慣吃米飯，而且還不吃肉的我來說，看著有點(diǎn)發(fā)怵，沒有見過苦瓜的我還以為是什么青菜呢，我夾了一片苦瓜放到嘴里，苦的我差點(diǎn)吐出來，但是出于對(duì)主人的尊重和禮貌，我堆著滿臉的笑容裝作很好吃，在及其擰巴和滿心的糾結(jié)中吃完了那頓飯。
后來朋友在約時(shí)我便以種種理由推掉。
我的家從來都是媽媽做飯，大男子主義的爸爸幾乎不進(jìn)廚房的，但是只要是媽媽做的飯，不管好不好吃爸爸從來都不嫌棄的，而且總是說媽媽做的飯，是全村乃至全鎮(zhèn)最好吃的。
爸爸從不許我們說媽媽做的飯不好吃。至今還清楚的記得爸爸說“你媽媽搟的面條薄厚勻稱，切的寬窄一樣，吃到嘴里很是勁道，還有你媽媽包的餃子那可是整個(gè)縣城數(shù)一數(shù)二的?！闭f的一旁的媽媽樂開了花。
其實(shí)在我的記憶中爸爸還是做過一次飯的，那是還是我上小學(xué)時(shí)，媽媽那天沒在家，中午放學(xué)回家沒飯吃，爸爸就自己在廚房研究，最后決定做一個(gè)油炸饃片。
先把冷卻的饅頭均勻的切成1厘米厚的片，在給鍋里放油燒到七成熱，把饃片放到熱油里炸，炸的過程要不斷的翻面，炸至兩面都成了金黃色，然后出鍋撒上鹽巴，趁熱咬上一口，外酥里嫩咸香適中，那滋味到現(xiàn)在想起，我都會(huì)口水直流。
每次嘴饞了，我門都會(huì)要求爸爸做給我們吃，爸爸就會(huì)一邊做油炸饃片一邊說“你媽媽做的飯是最好吃的。”我們知道媽媽做飯的水平，在爸爸心中那是無人能及的。
后來和L先生一起生活時(shí)，他也很喜歡做飯，當(dāng)然也是一個(gè)十足的吃貨而且還是無肉不歡。
他是南方人，總是喜歡做蝦、魚、雞鴨鵝之類的肉食，而我總是看著他將一盤盤的各種肉一掃而空，然后在他滿足的拍著肚子時(shí)，露出萬分的不可思議和由衷敬佩的眼神。
習(xí)慣這個(gè)東西是會(huì)慢慢養(yǎng)成的。
我也學(xué)著吃一些肉類和海鮮類，剛開始看著螃蟹覺得，滿身的雞皮疙瘩都起來了，到后來吃的比L先生還歡
由剛來看到雞就怕，到后來一個(gè)人可以消滅半只白切雞。
再后來有了孩子，在南方長(zhǎng)大的孩子，自然是吃米飯多一些，這讓吃面食長(zhǎng)大的我多少有些失落。
于是我開始包餃子做面條給孩子們吃，我像我的媽媽當(dāng)初那樣，用心做各種北方美食給孩子們吃，希望能得到我的孩子們的認(rèn)可。
這一點(diǎn)我想每個(gè)做媽媽的人應(yīng)該都是一樣的。
于是大兒子會(huì)跟我說“媽媽我想吃韭菜雞蛋餡兒的餃子?！?/p>
小兒子會(huì)說“媽媽不要聽哥哥說的，韭菜雞蛋的不好吃，我想吃馬蹄玉米餡兒的。”
婆婆在一旁自言自語的說“香菇肉餡兒的才好吃?！?/p>
我就會(huì)說“好好好，都做給你們吃。”
于是包的餃子里面有雞蛋韭菜的，馬蹄玉米的，還有香菇肉的。
看著他們吃的歡快，我的心里裝的都是幸福和滿足。
再后來遇到一個(gè)南方朋友他居然吃辣椒比我還厲害，這讓我有些意外甚至是吃驚，因?yàn)樵谀戏缴盍诉@么多年，只要一說吃辣椒基本每個(gè)南方人都會(huì)來這么一句“我不吃，很上火的。”聽到這句話瞬間所有的熱情都被澆滅了。但是這個(gè)南方朋友從來沒有說過這句話，和他吃過幾次飯，每次都是點(diǎn)有辣椒的，他吃的滿頭大汗卻直呼過癮，對(duì)于嗜辣的我來說簡(jiǎn)直就是找到知己了。
有時(shí)我半開玩笑的問他“你到底是南方人還是北方人啊？”
他就會(huì)笑著說“你看我像南方人還是像北方人？”
“我看你像北佬呢！”我大笑。
“像就像吧！先吃了再說！”他吃的大汗淋漓。
只可惜后來再?zèng)]有機(jī)會(huì)一起吃飯了，很是遺憾。在南方找一個(gè)可以一起吃辣的人可不是易事。
我想也許他找到那個(gè)可以同他一起吃辣的朋友了吧？
想到這里心里難免有些難過和失落。
有時(shí)候我喜歡吃飯時(shí)人多些，一群人圍在桌子旁邊，邊吃邊聊那樣才有趣熱鬧。
有時(shí)候想和自己喜歡的人一起吃飯，談一些隨心所欲的話題，不希望有其他人的打擾。
有時(shí)候想一個(gè)人吃飯，坐上十站路就為了一碗熱氣騰騰的酸辣米線，把店家醋和辣椒倒了半罐子，吃的一把眼淚一把鼻涕，吃到最后不知道流眼淚究竟是辣椒太辣，還是生活太酸。
其實(shí)，我們都是食人間煙火的凡夫俗子，五谷雜糧世間俗物，我們卻也靠著這些世間俗物世代繁衍生息。
