兒子最近時間分配還不錯，在附近的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)做作業(yè)比家里效率高。

今天早飯后出門，上午十一點(diǎn)多回家，直接喊餓了。

我還在收拾洗曬的衣物，聽見少爺餓了，母性使然，心疼他年少正長身體，就趕緊去廚房做飯。

冰箱里食材不多了，半碗昨晚炒熟的肉絲，幾個雞蛋還有半個嫩葫蘆。決定做個雞蛋肉絲面，蓋上清炒葫蘆絲，葷素都有了，營養(yǎng)應(yīng)該不錯吧？！

灶上先燒上半鍋清水。等水開的功夫打好雞蛋、切好蔥末。

另起一口鍋，熱鍋熱油，倒入攪好的雞蛋液，撒入幾粒蔥白末、蒜末，雞蛋松軟成型后倒入熟肉絲，煸炒一會兒后加入兩大碗清水，等煮開成雞蛋肉絲湯。

第一口鍋里水一開，就放入掛面，滾幾滾之后，去掉面條里的堿水。等雞蛋肉絲湯水開，從第一口鍋里撈出面條，加到第二口鍋里繼續(xù)燜煮。這樣煮出的面條口感更好，湯也好喝。

在上述等水開的時間里，抽空給葫蘆刮皮切絲。

雞蛋肉絲面熟了，撒入鹽、蔥花，調(diào)入一點(diǎn)生抽、香醋，喜歡辣味的可以加上香辣醬。

盛在湯碗里，放桌上涼一下。鍋都空了出來，清洗一下來炒葫蘆絲。

葫蘆絲好了，清香嫩綠。面也不那么燙了。一切就緒，喊兒子吃飯。

這不是烹飪教程，只是一個煮婦做的一頓超快午餐，不保證非?？茖W(xué)、美味。不過省時間，有條不紊，邊做飯邊想象著成品的噴香誘人和兒子吃相，過程也就很享受了！