讓人垂涎的三份荊州早餐準(zhǔn)備好了

常言道：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。早餐吃得像皇上，晚餐吃得像乞丐。誠然，能認(rèn)真吃早飯的人，一定是熱愛生活的。今天給大家推薦三份荊州早餐：早堂面、鍋盔、糯米包油條。

荊州古城門

荊州是一座古老文化與現(xiàn)代文明交相輝映的濱江城市?！坝韯澗胖?，始有荊州?！鼻G州建城歷史長達(dá)3000多年。自公元前689年楚國建都紀(jì)南城，先后有6個(gè)朝代、34位帝王在此建都。從“天下第一循吏”孫叔敖到明朝萬歷首輔張居正，從荊州走出去的宰相達(dá)138位。從愛國主義詩人屈原到李白、杜甫，大批文人墨客在荊州吟詩作賦。荊州是春秋戰(zhàn)國時(shí)楚國都城所在地，是國務(wù)院公布的全國首批24座國家歷史文化名城之一、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、重要的公路交通樞紐和長江港口城市。

洪湖水魚米鄉(xiāng)

荊州有很多外號(hào)，像是三國之城、勇氣之城、文化之城。但在懂得生活的老饕眼里，荊州還是最不該被忽視的美食之城。作為一座“洪湖水，浪打浪”的魚米之鄉(xiāng)，荊州空氣里氤氳的都是湖鮮和稻米香。

第一份：早堂面

荊州人的一天，往往從一碗早堂面開始??

早堂面，是荊州人過早的習(xí)慣。即便在今日的早餐鋪?zhàn)?，各種早點(diǎn)任君挑選，但荊州人還是會(huì)下意識(shí)地點(diǎn)上一碗早堂面。作為一座長江上的城市，碼頭文化早已根植在荊州人的基因里。每天凌晨上工的碼頭工人，干的都是體力活，一碗油厚、碼肥，又能管飽的早堂面，是過早的不二之選。

每日凌晨，荊州城的早堂面館，就開始生起炊煙，透過濃白裊娜的霧氣，是面館老板在熬制骨湯的身影。在荊州，喝第一鍋湯有著吉利的說法，因而熬湯，是早堂面制作的重中之重。

?高湯，圓面，厚碼，愛了嗎？

由豬大骨、雞、鱔魚、鯽魚熬制的高湯，有著牛奶般的乳白色。瀝水后的堿水面，浸潤在高湯里，堆上豬肉、牛肉、雞絲、鱔魚絲等“碼子”，再點(diǎn)綴幾粒油綠的蔥花，清新的麥芽香和骨湯的濃郁交織，無縫隙地侵襲食客的感官世界。等到這碗早堂面，荊州人一天的生活，才算正式開啟。

第二份：鍋盔

公安鍋盔與張飛有親戚關(guān)系

鍋盔，是荊州人過早的正確打開方式。每一個(gè)早起的人，在開始一天的工作之前，一定會(huì)循著芝麻的香味，用一張鍋盔，驅(qū)散殘留的朦朧睡意。

早些時(shí)候的荊州鍋盔，多是實(shí)心的，為了追求極致的口感，荊州人嘗試著在鍋盔中，加入新鮮的牛肉、豬肉、梅干菜等餡料，面粉和餡料的黃金配比，讓餡料無死角地涵蓋在鍋盔之中。

香酥薄脆的鍋盔剛出爐

吃鍋盔時(shí)，荊州人永遠(yuǎn)都是當(dāng)街吃，絕不會(huì)外帶。因?yàn)榍G州人深知，剛出鍋的鍋盔，才是人間至味。拿到手后，剛烤好的鍋盔，還留有燙手的手感，咬上一口，薄薄面皮上粘著芝麻，香、酥、薄、脆，焦香過后，是更加綿軟勁道的口感。

第三份：糯米包油條

在做的正是您的糯米包油條

除了面食，糯米也是荊州人過早的?？汀Ｔ谇G州，糯米包油條、元豆泡糯米，都是吸粉利器。糯米包油條，又叫做糍飯團(tuán)，以稻米和糯米做皮，中間夾裹火腿肉糜及油煎后的咸菜。剛出鍋的油條切段，是糍飯團(tuán)的點(diǎn)睛之筆。

既解饞又飽肚

白飯團(tuán)是早餐店、便利店的常見食物，榨菜、火腿肉糜也并無稀奇之處，當(dāng)這些食材遇到冒著熱氣的油條時(shí)，所有的魅力全都釋放在這一刻。

姿態(tài)迥異的飽滿米粒，瘋狂暗示自己的香糯。牙齒穿過這層綿軟，交織著咸菜粒的肉糜滲出濃郁的油汁，而后被油條吸取。唇齒纏斗片刻，爛軟的油條和其他食材一起，順著舌尖下滑，一舉填滿了胃部的空白。

看著看著，我又餓了，不知您喜歡我推薦的這三份荊州早餐嗎？