臘八節(jié)最重要的寓意就是：祈福祭祀和佛祖成道之日。也就是說，臘八節(jié)才是最“吉祥”最“轉(zhuǎn)運”的一天！
臘八，就是春節(jié)的序幕。
過了臘八，中國人家家戶戶只有一件事，那就是準備過年。
最開始的臘八，不在臘八。
歲終之月稱“臘”的含義有二：
一是“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思。
二是“臘者同獵”，指在冬月用獵物祭祀先人，以祈求福氣。
“臘八節(jié)”的歷史比你想的要長得多。
幾千年前，我們的祖先刀耕火種，三百六十五個日夜，最終的收成好壞，大部分卻取決于上天的心情。
因此，祭祀就成了至關(guān)重要的一件事：收成好，要感謝上天神靈；收成不好，則要祈禱來年。
所以從先秦起，人們就會在臘月選一個好日子，用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。
除此之外，人們還要逐疫，驅(qū)鬼治疾，這天便被叫做“臘日”。
當時臘祭的日期并不固定，一般來說是在每年冬至后的第三個戌日舉行，并將這個日子稱為“臘日”。正式將“臘日”定為每年的“臘月初八”始于南北朝時代，且與佛教的傳入密切相關(guān)。
《說文》記載：“冬至后三戌日臘祭百神。”
后來因為佛教傳入，釋迦牟尼修行成道紀念日就是臘月初八，所以，為了和釋迦牟尼臘月初八得道相聯(lián)系，臘祭的日子就變?yōu)榱伺D月初八。
這一天，人們選出最好的五谷、瓜果，敬奉神靈，虔誠祈禱來年豐收，吉祥如意。
所以“臘八”一直是佛教的重要節(jié)日。這一天各寺院都會用香谷和果實做成粥，贈送給門徒和善男信女們。
傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑。因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”和“佛粥”。
隨著時間的發(fā)展，簡單的祭祀活動，越來越多地摻雜了更為豐富的內(nèi)容。始終沒變的，是人們那份美好的期許。
在河南地區(qū)，流傳著這樣一個故事。相傳岳飛在朱仙鎮(zhèn)抗金，天寒地凍，岳家軍缺衣少食。圖片發(fā)自簡書App
百姓自發(fā)湊了五谷雜糧煮成粥，助岳家軍大勝而歸，這一天正好是臘月初八。
后岳飛被十二道金牌召回，枉死風波亭。百姓臘月初八煮五谷雜糧粥，寄托懷念之思。
朱元璋年少時家貧，替鄉(xiāng)紳放牛時不小心摔斷了牛腿，被關(guān)柴房之中，基本上是要餓死了。
后來他發(fā)現(xiàn)了一個耗子洞，扒開一看，大概有如下吃的
老鼠辛辛苦苦藏的糧食被朱元璋一鍋端，他趕緊用這些糧食煮了一鍋粥，填飽了肚子活了下去。
后來這個差點兒餓死的放牛娃，翻身做皇帝。朱元璋當上皇帝之后，經(jīng)常會各種憶苦思甜，有珍珠翡翠白玉湯，那就更不可能忘了這碗救命粥！圖片發(fā)自簡書App
所以朱元璋當了皇帝以后，想起這一天，在臘月初八熬煮五谷雜糧粥，宴請百官，后成民俗。
當然，這都是民間傳說的雜文軼事，當個趣事聽聽，多少增加一點兒“年味兒”！
臘八粥
臘八這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥又稱"七寶五味粥"。
我國喝臘八粥的歷史已有一千多年，最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最后才能全家人食用。
吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。
臘八蒜
華北地區(qū)在臘八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。臘八十幾天后便是春節(jié)，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節(jié)前后，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜，味道很好。
臘八蒜的“蒜”字，和“算”同音，經(jīng)商的要在這天算賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒；欠債的還錢。”
