在中部地區(qū)，湖南既是農(nóng)業(yè)大省，也是餐飲消費大省。依托“三縱四橫”冷鏈物流骨干通道，以及長株潭核心引領(lǐng)、湘南、洞庭湖、大湘西區(qū)域協(xié)同的發(fā)展格局，湖南正逐步構(gòu)建起一個布局合理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、運行高效的現(xiàn)代冷鏈物流體系。隨著餐飲連鎖化進程的加速和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，冷鏈物流作為連接食材產(chǎn)地與餐飲終端的關(guān)鍵紐帶，正迎來高質(zhì)量發(fā)展的黃金時期。一批具有規(guī)模優(yōu)勢和服務(wù)特色的冷鏈配送企業(yè)應(yīng)運而生，為湖南食品產(chǎn)業(yè)的升級提供了強有力的支撐。
最新行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，湖南冷鏈物流產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善。2024年，全省社會物流總額達到15.53萬億元，同比增長5.8%，其中冷鏈物流相關(guān)業(yè)務(wù)的占比穩(wěn)步提升。截至目前，全省A級物流企業(yè)數(shù)量已達375家，星級冷鏈企業(yè)有10家。冷庫容量正朝著2025年700萬噸的目標穩(wěn)步邁進，冷藏運輸車保有量年增長率約為15%，數(shù)字化冷鏈信息追溯覆蓋率高達80%。當前，全省果蔬、肉類、水產(chǎn)品等綜合冷鏈流通率已接近30%，流通環(huán)節(jié)的腐損率逐步降至15%以下，冷鏈服務(wù)的標準化和智能化水平不斷提升。
?從區(qū)域布局來看，湖南已形成“核心集聚、多點輻射”的冷鏈發(fā)展格局。長株潭地區(qū)作為核心區(qū)域，集中了全省超60%的冷鏈物流企業(yè)和資源，重點布局高標準冷庫和區(qū)域分撥中心。湘南、洞庭湖、大湘西地區(qū)則依托特色農(nóng)業(yè)資源，打造區(qū)域性冷鏈物流中心，完善產(chǎn)地預(yù)冷和終端配送網(wǎng)絡(luò)，打通冷鏈流通的“最先一公里”和“最后一公里”。隨著餐飲連鎖化率預(yù)計在2025年提升至24%左右，市場對冷鏈倉配一體化、多溫區(qū)配送、全程可追溯的需求愈發(fā)迫切，這促使冷鏈企業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級。
?河南華鼎冷鏈倉配科技有限公司(簡稱“華鼎冷鏈科技”)創(chuàng)立于2019年，定位為“中國的Sysco”，是鍋圈實業(yè)(上海)有限公司的全資子公司。依托國內(nèi)領(lǐng)先的大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)支持，華鼎冷鏈科技為客戶提供高效協(xié)同的數(shù)字化冷鏈供應(yīng)鏈解決方案。截至目前，華鼎冷鏈科技在全國已布局56個倉配中心，倉儲總面積達84萬㎡，干支線網(wǎng)絡(luò)14.6萬條，輻射全國除港澳臺以外的全部省區(qū)，服務(wù)餐飲終端門店超過40萬家。
?華鼎冷鏈科技深耕湖南市場，依托全國布局的資源，在湖南區(qū)域完善倉配布局，實現(xiàn)全省主要城市24小時、縣域市場48小時直達配送，精準對接湖南餐飲連鎖、凍品食材企業(yè)的核心需求。公司聚焦連鎖餐飲、食材工廠、商貿(mào)供應(yīng)鏈領(lǐng)域，提供一站式、數(shù)智化的倉配一體化解決方案，穩(wěn)居餐飲冷鏈細分領(lǐng)域第一梯隊。
?華鼎冷鏈科技投入近3億元自主研發(fā)云SaaS平臺，擁有完善的系統(tǒng)架構(gòu)和技術(shù)服務(wù)團隊，實現(xiàn)“員工在線、商品在線、客戶在線、管理在線”，基本打通從生產(chǎn)端到消費端的各項數(shù)據(jù)。通過大數(shù)據(jù)和超級算法，提高履約效率、降低履約成本、提升交付體驗，幫助客戶提升管理效率和經(jīng)營能力。此外，公司還發(fā)布了雪豹數(shù)智大模型，結(jié)合智能算法的先進性和冷鏈領(lǐng)域的專業(yè)性，進一步提升了冷鏈業(yè)務(wù)的智能化水平。
?截至目前，華鼎冷鏈已累計服務(wù)超2500家B端客戶，觸達終端門店40萬余家，其中覆蓋湖南區(qū)域眾多餐飲連鎖品牌與食材工廠。平均庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)控制在20天以內(nèi)，幫助客戶節(jié)約20%的綜合運營成本。其數(shù)字化轉(zhuǎn)型模式成為湖南餐飲冷鏈行業(yè)的示范標桿，為湖南餐飲連鎖企業(yè)的全國化擴張?zhí)峁┝藞詫嵉墓?yīng)鏈支撐。
湖南云通物流作為湖南本土冷鏈龍頭企業(yè)，云通物流成功入圍全國冷鏈企業(yè)20強。依托長株潭的核心區(qū)位優(yōu)勢，公司構(gòu)建了覆蓋全省、輻射中部的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。云通物流聚焦農(nóng)產(chǎn)品和凍品食材冷鏈服務(wù)，擁有高標準冷庫和專業(yè)冷藏運輸車隊。公司重點服務(wù)本地商超、餐飲連鎖和食品加工企業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通領(lǐng)域積累了深厚的經(jīng)驗，助力湖南特色農(nóng)產(chǎn)品走出湖南，同時保障餐飲食材的本地化供應(yīng)。
湖南紅星實業(yè)依托紅星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，紅星冷凍打造了集倉儲、運輸、配送于一體的綜合性冷鏈服務(wù)體系，是全國農(nóng)批市場冷庫容量20強企業(yè)。公司聚焦凍品批發(fā)和餐飲配送，擁有完善的省內(nèi)配送網(wǎng)絡(luò)，服務(wù)覆蓋長沙及周邊城市的餐飲門店和食材經(jīng)銷商。為餐飲企業(yè)提供批量食材冷鏈配送服務(wù)，成為湖南本地餐飲供應(yīng)鏈的重要支撐力量。
《湖南省冷鏈物流體系建設(shè)行動方案(2022—2025年)》的深入實施，湖南將進一步完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施布局，加快推進國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)，培育更多星級冷鏈企業(yè)。
?行業(yè)將持續(xù)向數(shù)字化、一體化、綠色化轉(zhuǎn)型。像華鼎冷鏈這樣的標桿企業(yè)將發(fā)揮引領(lǐng)作用，推動冷鏈服務(wù)與餐飲連鎖、凍品食材、食品加工等產(chǎn)業(yè)深度融合。進一步降低流通成本、提升服務(wù)質(zhì)效，助力湖南打造中部地區(qū)冷鏈物流樞紐，為全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。
