肉絲面

第一步，準(zhǔn)備工作

肉，豆芽，油麥菜，洗好，肉和生姜切絲。同時(shí)，熱水壺?zé)裏崴?/p>

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切肉絲時(shí)注意，刀要順肉紋理切，用推刀的切法，不可來會(huì)鋸。

2.翻炒，先在熱油鍋放入一半姜絲，出香后，放入肉絲翻炒，翻炒時(shí)加少量鹽和調(diào)味品。肉絲出鍋后，翻炒油麥菜至葉軟立刻出鍋。不用放調(diào)味品

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3.加入開水，下面。水開時(shí)翻面條。

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4.依次放入肉絲，油麥菜，豆芽，至翻滾即可。

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5.放入剩下先姜絲，蔥花，攪拌均勻，出鍋。

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