基本信息

朱莉婭·恩德斯著 吉爾·恩德斯插畫(huà)
錢偉譯
江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社 2016-01

感受

原來(lái)消化系統(tǒng)那么復(fù)雜且重要，而且作者寫(xiě)的真是太有趣了，不知不覺(jué)就讀完了，很推薦閱讀

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腸道很重要

科學(xué)界公認(rèn)，有消化問(wèn)題的病人往往伴有腸道神經(jīng)紊亂。腸道會(huì)向大腦的某個(gè)區(qū)域發(fā)出信號(hào)，而該區(qū)域主要負(fù)責(zé)處理接收身體不適的信息。這時(shí)候病人會(huì)感到很不舒服，卻對(duì)不適的原因一無(wú)所知。

“我感覺(jué)，然后我思，故我在?！?/p>

以后可以注意

◆ 乳糖不耐受

年齡越大，出現(xiàn)乳糖不耐受的概率就越大，這件事可不一定是等到六七十歲才中獎(jiǎng)。如果哪天你發(fā)現(xiàn)自己一吃奶制品就腸胃脹氣或者輕微腹瀉，我只能說(shuō)，年齡到咯。

◆ 被嗆到時(shí)就別拍背了哈哈

但是人年紀(jì)大了后會(huì)越來(lái)越容易被嗆到，這是因?yàn)閰f(xié)作共事的肌肉們開(kāi)始配合得有些懈怠，不是軟腭和咽后壁收緊時(shí)卡不準(zhǔn)點(diǎn)，就是喉頭指揮家開(kāi)始舉不動(dòng)指揮棒。別人嗆到的時(shí)候去拍拍背，除了感情支持外其實(shí)并沒(méi)什么用，一通劇咳之后，還是建議盡早到專業(yè)醫(yī)生那里尋求幫助，讓吞咽小分隊(duì)重拾青春。

◆ 少吃零食

如果清掃過(guò)程中間又進(jìn)食了，那清掃任務(wù)就會(huì)立即中斷，畢竟消化工作比起打掃來(lái)要更重要。如果你總?cè)滩蛔〕粤闶车脑挘枪芗矣肋h(yuǎn)都沒(méi)機(jī)會(huì)打掃衛(wèi)生?；谶@個(gè)考慮，有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦，在兩次進(jìn)食間最好留出5個(gè)小時(shí)的空閑。至于5個(gè)小時(shí)是不是最精準(zhǔn)科學(xué)的，這個(gè)還有待證實(shí)。但至少如果你認(rèn)真地咀嚼，做好消化前準(zhǔn)備工作，那剩余的大型垃圾也會(huì)相對(duì)變少，也算減輕了清理工作的負(fù)擔(dān)。

◆ 吃飯慢慢嚼，享受吃飯的過(guò)程

就拿最平常的一日三餐來(lái)說(shuō)，吃飯時(shí)不要有負(fù)擔(dān)，不要火急火燎，不要三心二意，而是應(yīng)該輕輕松松地享受食物。這點(diǎn)對(duì)小朋友來(lái)說(shuō)尤其重要，因?yàn)樗麄兊哪c腦和大腦是同步發(fā)育的。吃飯的時(shí)候不要在電視機(jī)前蹦來(lái)蹦去，家長(zhǎng)也不要給太大壓力，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就斥責(zé)“不吃完飯就別離開(kāi)飯桌”。當(dāng)然這些問(wèn)題成年人也同樣應(yīng)該注意，越早改變壞習(xí)慣對(duì)身體就越好。任何一種緊張情緒或者壓力都會(huì)激活阻礙消化的神經(jīng)，這不但會(huì)使吸收的效果大打折扣，也會(huì)減緩消化工作，讓腸子背上沉重的負(fù)擔(dān)。

◆ 減肥不吃碳水很難受的原因

簡(jiǎn)單的碳水化合物，像蛋糕、米飯、面條這樣的，都能很快地抵達(dá)小腸然后被進(jìn)一步消化吸收，進(jìn)而血糖升高。而蛋白質(zhì)和油脂通關(guān)的時(shí)間明顯要長(zhǎng)得多，一塊牛排差不多要在胃里待滿6個(gè)小時(shí)才能順利通過(guò)幽門(mén)全部抵達(dá)小腸。所以如果我們一餐只吃了肉食或者油膩的煎炸食物，那么餐后總是有再吃個(gè)甜點(diǎn)的欲望，原因又是出自本能。血糖可等不及你慢悠悠地消化完牛排，你得先用甜點(diǎn)預(yù)付點(diǎn)給它?？偠灾妓衔锟梢院芸飚a(chǎn)生飽腹感，讓你恢復(fù)元?dú)猓钦f(shuō)到耐力和充饑能力，那還是要數(shù)蛋白質(zhì)和油脂。

小知識(shí)

◆ 肚子咕咕叫

這位管家每次干活的時(shí)候動(dòng)靜都很大，你肯定或多或少聽(tīng)到過(guò)它發(fā)出的“咕嚕咕?！苯?。這個(gè)聲音不僅來(lái)自胃，更主要的是來(lái)自小腸。肚子咕咕叫并不是因?yàn)轲I了，而是正好趁不消化的空當(dāng)在打掃衛(wèi)生。

◆ 一個(gè)人就是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，我們并不是“一個(gè)”人

我們所認(rèn)識(shí)的細(xì)菌都是單細(xì)胞組成的小小生命體。它們有的生活在冰島沸騰的溫泉水中，有的生活在涼涼的狗鼻子上；有些就像我們?nèi)祟愐粯右揽垦鯕饧橙∧芰?，有些卻一遇氧氣就掛掉，因?yàn)樗鼈兊哪芰縼?lái)源是某種酸或金屬元素，我就不跟你們說(shuō)這些細(xì)菌聞起來(lái)是什么味兒了，一言難盡啊……說(shuō)到氣味，人身上能聞到的各種氣味其實(shí)都是細(xì)菌一手創(chuàng)造的，不管是愛(ài)人皮膚上淡淡的自然香味，還是鄰居身上能把人熏得八丈遠(yuǎn)的狐臭，“罪魁禍?zhǔn)住倍际腔钴S在我們身上的微生物。
我們喜歡看沖浪運(yùn)動(dòng)，但打噴嚏的時(shí)候從來(lái)都不會(huì)想到，在剛剛打噴嚏的瞬間，鼻腔的菌群是怎樣來(lái)了個(gè)激情沖浪的。運(yùn)動(dòng)時(shí)我們會(huì)出很多汗，但沒(méi)有人會(huì)想到，運(yùn)動(dòng)鞋里的細(xì)菌對(duì)從腳丫子襲來(lái)的陣陣熱浪有多么地盡情享受。我們偷偷摸摸地吃了一小塊蛋糕，心想沒(méi)人看見(jiàn)，殊不知肚子里的細(xì)菌已經(jīng)在眼巴巴地望著、齊聲呼喚著“蛋糕蛋糕蛋糕蛋糕……”。不管你在做什么，這些看不見(jiàn)的寄居客成天都忙忙碌碌，人體這個(gè)世界也成天熙熙攘攘。

◆ 孕婦注意

這就是家里有孕婦的時(shí)候，貓沙每天都要清理干凈（孕婦可千萬(wàn)別自己動(dòng)手），最好不要吃生肉，水果和蔬菜必須洗干凈的原因。弓形蟲(chóng)的患者并不會(huì)感染其他人，只有從貓咪肚子里拉出來(lái)的新鮮弓形蟲(chóng)才具有傳染性，但是它們可以存活很長(zhǎng)的時(shí)間，比如在沒(méi)被處理掉的貓屎里，比如在剛打掃完貓屎的手上。所以從幼兒園就開(kāi)始學(xué)的“講衛(wèi)生勤洗手”真的是句如假包換的至理名言。

其他

◆ 有趣的寫(xiě)法

它還要再補(bǔ)充上兩句：“你不錯(cuò)”或者“你還是死了讓我更放心”。

◆ 益生菌

沒(méi)法母乳喂養(yǎng)的小嬰兒經(jīng)常會(huì)遇到的一個(gè)問(wèn)題就是腹瀉，這讓奶粉廠家十分困惑，因?yàn)樗麄兊哪谭鄢煞忠呀?jīng)很接近母乳成分了，這到底是缺了什么呢？答案是細(xì)菌—— 那些特別喜歡待在媽媽乳頭上的細(xì)菌和那些只有在母乳喂養(yǎng)的小嬰兒肚子里才大量出現(xiàn)的細(xì)菌—— 雙歧桿菌和乳桿菌。這些細(xì)菌可以分解乳糖、制造乳酸，所以它們都被稱為乳酸菌。