京城的六七月是個躁動的時節(jié)，全京城的人都會浪起來，夜晚到處可見街頭擼串的漢子妹子們，毛豆花生是必點的，當然也會有麻小，這可是很多人的摯愛，二毛姐今天做了麻小。
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這個時節(jié)，菜場都走小龍蝦賣，我今天買的是28塊錢一斤，話說貴了點，但是可以自己挑，那就可以選擇個頭大點的。
麻辣誘惑的小龍蝦很貴，我想小龍蝦貴就貴在難以清洗~二毛姐是這樣洗的：首先為了保證白腮，必須要用流動的水，一只只沖洗，長的牙刷，邊充邊刷，終點是沖刷小龍蝦的下體和爪子們，為了防止被夾，一定要讓小龍蝦仰臥在你的手里，先洗小龍蝦下體，洗完后用手從身后抱住小龍蝦，然后輕輕的抓住小龍蝦的夾子進行清洗。洗干凈后用剪刀減掉小龍蝦的頭，注意，僅僅是頭，小龍蝦的肩膀不要減掉，因為里面有黃色的蝦膏，黃色是蝦膏不是屎不是屎，誰的屎也不會長在脖子里~
處理好了，開始做麻小咯~
材料 ? 姜片，大蒜，香葉，干辣椒，小米辣，麻椒，花椒，生抽老抽，糖，鹽
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對了對了，還有啤酒一罐~麻椒和辣椒根據(jù)每個人對麻辣的感應程度自愿添加…麻小當然是麻辣了，要不吃個屁的麻??！
1 ?鍋里放油，小火上溫，把麻椒花椒干辣椒炸一下
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爆香后再加入蒜姜片，香葉，桂皮，八角，小米辣，吵開
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2 ?小龍蝦下鍋了
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翻炒兩分鐘，加入生抽兩勺，老抽一勺，鹽和糖，具體多少根據(jù)小龍蝦的量加，適量每個人的標準都不同！
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3 該加啤酒了，記住，麻小不能放水煮，只能用酒。
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4 ?大火燜五分鐘
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出鍋咯，再加點香菜點綴~嗯，味道不錯不錯~
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還有毛寶和糖寶愛吃的獅子頭~~糖豆為了獅子頭也是沒節(jié)操的一個勁賣萌，醉了
