在如約茶事上喝茶，不僅講究茶的色香味，更看重喝茶的養(yǎng)生功效，只有茶中五行調(diào)和，喝茶的人才能達(dá)到身心平衡。

茶與五行

傳統(tǒng)五行指的是金、木、水、火、土，五種造成世界基本物質(zhì)及其運(yùn)動(dòng)變化的規(guī)律。茶屬于世界基本物質(zhì)，所以茶中也蘊(yùn)藏著五行的學(xué)說(shuō)原理：器為金之屬，茶為木之屬，泉為水之屬，炭為火之屬，地為土之屬。

茶樹(shù)為活木，成長(zhǎng)所需養(yǎng)料和水分離不開(kāi)地。由于土壤本身具有五行的屬性，所以茶樹(shù)在成長(zhǎng)過(guò)程中就已經(jīng)處于五行運(yùn)動(dòng)中。

養(yǎng)生古義

唐朝時(shí)期流行煎茶，陸羽將五行納入煎茶的茶道中。他認(rèn)為金、木、水、火、土相互結(jié)合才能煮出好茶。煎茶用風(fēng)爐，屬金；爐立于土之上，屬土；爐中沸水，屬水；爐下木炭，屬木；用炭生火，屬火。五行相生相克，陰陽(yáng)調(diào)和，從而達(dá)到茶養(yǎng)生的目的。

養(yǎng)生今義

現(xiàn)代制茶工藝中，采摘下的青茶（屬木），經(jīng)炎熱鐵鍋（屬金）殺青、揉捻后慢火（屬火）烘焙成干茶。金克木，又被火克，所以性質(zhì)大變，從而制成成品茶。沖泡茶葉所需沸水（屬水），茶具（屬土），也屬于五行之列。一個(gè)人的五行平衡停勻，生克得當(dāng)，才能身強(qiáng)體健，命運(yùn)亨通。茶葉經(jīng)過(guò)反復(fù)生克、功伐、合化，博取、兼容了陰陽(yáng)五行的精華靈氣，這正是如約茶事中所用茶葉的諸多養(yǎng)生功效的根源所在。