科幻小說曾經(jīng)預(yù)見，未來的人類只需簡單地吃些營養(yǎng)片，其中所含的一定量的營養(yǎng)素，都是人體運轉(zhuǎn)所必需的，就可以滿足人體一天的補充消耗。
然而，每過10年，我們就會更多地了解人體和營養(yǎng)的復(fù)雜性。50種己知營養(yǎng)素都與其他的營養(yǎng)素發(fā)生相互作用。
了解了這一點，就知道為了實驗?zāi)康膭儕Z身體的某種營養(yǎng)素，或者開出單種營養(yǎng)素的處方來治療疾病，都是很不理想的。
1、維生素B6、維生素B12、葉酸、鐵、鋅和錳的缺乏都會導(dǎo)致貧血。確實，在某些情況下，服用一種營養(yǎng)素可能會加劇另一種營養(yǎng)素的缺乏。
2、鐵是鋅的拮抗劑，這兩種營養(yǎng)素缺乏都經(jīng)常發(fā)生，但如果服用超量的鐵，就會加劇未診斷出來或者未治療的鋅缺乏問題；而鋅是一種胚胎發(fā)育時重要的營養(yǎng)素，在妊娠期間，鋅缺乏可能會引起嚴(yán)重的損害結(jié)果。
團(tuán)隊合作強過單兵作戰(zhàn)
一些營養(yǎng)素離開它們的協(xié)同伙伴之后，根本就無法發(fā)揮效力。維生素B6，即吡哆醇，只有在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)檫炼叽?5-磷酸之后才能發(fā)揮作用，完成這個轉(zhuǎn)變需要一種酶，而這種酶的活性依賴于鋅和錳。如果你缺乏鋅和錳，那么服用維生素B6補充劑來緩解經(jīng)前綜合征可能毫無效果。研究表明，給婦女同時補充鋅、錳和維生素B6以緩解經(jīng)前綜合征的效果更好。
然而，大多數(shù)營養(yǎng)學(xué)的研究成果，都只是了解單一營養(yǎng)素對健康的效應(yīng)。單一營養(yǎng)素的效果，與給一個人以最佳營養(yǎng)，也就是各種必需營養(yǎng)素達(dá)到最佳平衡狀態(tài)相比，是天差地別的。
許多營養(yǎng)素共同作用以維持健康
目前有數(shù)百項研究表明，恰當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素組合可以提高健康水平，其效果與單一營養(yǎng)素不在一個水平上。一個經(jīng)典的例子是B族維生素需要共同作用來降低同型半胱氨酸水平。同型半胱氨酸在血液中的水平是疾病風(fēng)險極準(zhǔn)確的預(yù)測因素，不僅可預(yù)測心臟病，還可預(yù)測抑郁癥、早老性癡呆癥、流產(chǎn)、出生缺陷以及很多其他的情況。如果你知道應(yīng)當(dāng)怎樣做，就能輕易地降低同型半胱氨酸水平，從而降低疾病風(fēng)險。你需要攝入最佳量的維生素B6、維生素B12和葉酸，加上維生素B2、鋅、錳和三甲基甘氨酸 (TMG)。
多數(shù)研究僅僅提示需要服用葉酸，而這正是為什么要給孕婦服用葉酸的原因一一要降低同型半胱氨酸的水平，以降低出生缺陷。
抗氧化物質(zhì)是如何協(xié)同作用的：
例如，一個從法式薯條中來的自由墓，被維生素E"繳械"。 然后，維生素E由維生素C循環(huán)再生，維生素C由谷胱甘肽循環(huán)再生，后者再由花青素再生。輔酶Q10、β-胡蘿卜素和硫辛酸也在這一過程中幫助作用。這就是抗氧化營養(yǎng)素的協(xié)同作用。
一個案例是抗氧化營養(yǎng)素的協(xié)同作用，如維生素C和維生素E，β-胡蘿卜素和其他如谷胱甘肽、輔酶QlO、硫辛酸和漿果中含量豐富的花青素。它們在單獨使用時有一定的效果，但共同使用時效果更為顯著。它們就像其他所有的營養(yǎng)素一樣，是團(tuán)隊選手。
抗氧化劑之間的協(xié)同作用：
自由氧化基，有時候也叫做自由基或氧化劑，是從任何正在燃燒的東西中產(chǎn)生的，香煙也好，尾氣也好，煎炸油或者燒烤的肉也好?？寡趸瘎┚腿缤阑鸬氖痔?，把這些燙手的山芋順著一個鏈條傳遞過去，逐漸消除其可能造成破壞的特性。你需要這些抗氧化物質(zhì)來完美地完成工作，這就是為什么我對于單種營養(yǎng)素的研究興趣不大，而對多種營養(yǎng)素的方法更為關(guān)注的原因。
協(xié)同作用的原理是最佳營養(yǎng)方法:
可以通過攝入恰當(dāng)?shù)氖澄铩⒁约巴ㄟ^營養(yǎng)調(diào)理方案中營養(yǎng)素的補充來進(jìn)行組合，來獲得更好的效果。
這就是營養(yǎng)素搭配協(xié)同作用的威力。
慢性胃腸炎調(diào)理配方：
口腔潰瘍配方
三高配方
關(guān)節(jié)疾病配方
過敏反應(yīng)配方
慢性肝炎，脂肪肝配方
癌癥化療輔助及恢復(fù)期配方
還有其他大量日常保健及助眠、排毒、糖尿病、抗衰老……等配方，就不一一列舉了。每種營養(yǎng)素根據(jù)每個人的身體情況不同，用法用量會有所調(diào)整。
