人參味甘微苦，有補五臟、益六腑、安精神、健脾補肺、益氣生津、大補人體之元氣的作用；能增強大腦皮質(zhì)興奮過程的強度和靈活性，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。

中老年人吃人參不僅可以有效防止衰老，還可以預(yù)防老年癡呆等一些老年疾病，人參有提高人體免疫力，增強適應(yīng)性，活血的效果，一年四季服用人參，可有效避免氣候變化帶來的身體不適。人參乃百草之王，古代的人們就拿它來養(yǎng)生保健了。

那么怎樣服用人參呢？

泡酒：人參是可以拿來泡酒喝的，酒是一種植物發(fā)酵的酒精飲料，得到人參的滋養(yǎng)，不僅吸收了人參的藥用成分，而且人參有解除急性酒精中毒和護(hù)肝的功效，所以人參酒就有了非比尋常的特效功能。也就有了“酒中之貴品，人參酒”之說。非常適合中老年人飲用。

燉湯喝：把準(zhǔn)備好的人參拿來燉雞湯、豬骨湯，也可以和其他一些中藥一起燉，這樣就能增強人參的滋補功效。

泡水喝：

把人參切成薄片，放在保溫杯中，蓋上蓋子沖泡5分鐘之后就可以服用，泡三次之后可以把人參吃掉。每天的用量是3~5克，可以根據(jù)個人的口味加入白糖或者是蜂蜜。

含著吃：

把一片人參放在口中慢慢咀嚼，最后咽下，這樣的服用方法具有強壯的作用。

溫馨提示：血壓高的人千萬不要吃人參。