?從臺(tái)北回來已經(jīng)有幾天時(shí)間,念及臺(tái)北,想起自己生活所在地蘇州,同樣是美,但又是那樣的不同。
一
?如果說蘇州是滾滾紅塵中,眉眼彎彎、言笑晏晏的輕柔女子,那么臺(tái)北好比是彬彬有禮,清朗緊勁的謙遜書生。
? 公元前514年,當(dāng)伍子胥架舟前來,揮動(dòng)闔閭城的第一鏟土?xí)r,他怎么也不會(huì)想到,這個(gè)水鄉(xiāng)澤國會(huì)在二千多年后,被人們稱之為人間天堂。時(shí)光荏苒,蘇州從不暗淡,它一直是人們眼中的焦點(diǎn),商賈云集,氣韻深厚。一直沒有改變的是小橋流水、粉墻黛瓦的氣質(zhì)與深厚的文化底韻。
?要是說現(xiàn)今的蘇州,新區(qū)、古城區(qū)、中新工業(yè)園區(qū)是她的骨架。那么千年來的人文薈萃,文化昌盛則是永遠(yuǎn)在它血脈中流淌著的基因。水則是蘇州的靈魂,西有煙波浩淼的太湖,東有魅力無限的金雞湖,其他若干湖泊,如大珠小珠散落玉盤,東方威尼斯并非浪得虛名。
?蘇州不大不小,有山有水,商住二宜。十里山塘街,雅致李公堤,看不盡的園林美景,聽不厭的吳儂軟語,蘇州就是讓人百看不厭,包容萬方。喜歡蘇州,是因?yàn)樗哪欠莅察o與從容,富足而不張揚(yáng)。
? ?1875年,福建巡撫沈葆楨的一封關(guān)于“臺(tái)北擬建一府三縣”奏折得批,開啟了臺(tái)北革新之旅,結(jié)束了前期漳州人、泉州人、原住民多年的武力沖突,讓臺(tái)北成為臺(tái)灣首善之區(qū),是以后不同時(shí)期不變的發(fā)展重點(diǎn),不管是日治時(shí)期還是戰(zhàn)后發(fā)展,臺(tái)北都是臺(tái)灣地區(qū)的經(jīng)濟(jì)與文化中心,而從上世紀(jì)九十年代開始的精致主義,讓臺(tái)北在傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守與發(fā)展,有了更多的話語權(quán)。
當(dāng)今的臺(tái)北,信義區(qū)的101大廈代表著現(xiàn)代,故宮意味著傳承,大安的眷村那樣的傳統(tǒng),中正紀(jì)念堂顯示的是權(quán)威。臺(tái)北不是很大,這里你體會(huì)到更多的是人與人之間的禮讓、秩序與謙和。
?臺(tái)北同樣也少不了大大小小的河、湖。淡水河、夢(mèng)幻湖、大湖、翡翠湖、情人湖星羅棋布,散布在臺(tái)北各個(gè)地區(qū)。由于臺(tái)灣地區(qū)的地殼運(yùn)動(dòng)較為積極,雖是有地震的危險(xiǎn),但也造就了北投這樣的美湯之地。
?最喜歡臺(tái)北的是,大部分建筑都帶有寬大的走廊,設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié),體現(xiàn)出深切的人文關(guān)懷,城市從此有了溫情??省卻了人們突然遭雨時(shí)的尷尬與不快,即便是盛夏,逛街也會(huì)成為一種享受。
二
?喜歡一個(gè)城市自然離不開它的美食。因?yàn)橐粋€(gè)城市只有滿足了你的胃,才能將你更好的留下。蘇州與臺(tái)北從來沒有虧欠過它的子民。
?在蘇州,吃是件精致的事情,容不得半點(diǎn)馬虎。經(jīng)過幾千年的發(fā)展,雖然偏甜一點(diǎn),但蘇州的菜自成一體,鹵菜、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、蜜餞、小吃、糖果個(gè)個(gè)是名聲在外。那怕只是一碗面,也會(huì)做出十幾種不同的澆頭,吃得你欲罷不能。自古以來,素有”魚米之鄉(xiāng)”的蘇州,從來就不缺少可口的食材。
?如果從小吃談起,君不聞蘇州歌謠傳唱:姑蘇小吃名堂多,味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃,老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣,大餅油條豆腐槳……。唱不盡,品不完。
?如果從季節(jié)談起,那樣春有碧螺蝦仁、筍腌鮮、密汁火方,夏有西瓜雞、清炒三蝦、響油鱔糊。秋有肚肺湯,陽澄湖大閘蟹、松鼠桂魚。冬有母油雞、青魚甩水、棗泥拉糕。
?如果你要尋找百年老店,那么醬肉陸稿薦,糖果采芝齋,糕團(tuán)黃天源,糕餅稻香村,茶食葉受和,腌臘生春陽,菜館松鶴樓,面館朱鴻興,茶葉汪瑞?!?。
? ?在蘇州,吃從來都是一種文化與記憶。
?體驗(yàn)臺(tái)北的美食,必須從夜市開始。匯集了大陸各地美食的臺(tái)北、小吃又發(fā)揚(yáng)光大,自成特色,流光溢彩,美輪美奐。臺(tái)北離不開美食,同時(shí)美食也成就了臺(tái)北。
?不管是名氣在外的士林夜市、饒河夜市、華西街夜市還是夜市的發(fā)源地寧夏夜市,以及西門町、信義等商圈。林東芳牛肉面、蚵仔煎、鹵肉飯、牛肉面、大腸包小腸、石頭火鍋、青蛙下蛋、老天祿鹵味…… 一個(gè)個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿趾竺?,都代表著一個(gè)夜市與商圈的特色。很多夜市還是一些電影的取景地,《艋胛》、《春光乍泄》等等,夜市不只是吃,有時(shí)還成就了一部部電影。
?當(dāng)然,如果你要吃的精致一些,那么鼎泰豐、紫藤廬、瓦城、青田六七、馬辣、上引水產(chǎn)、欣葉日料、王品、故宮晶華可以滿足你的胃。如果你需要田園風(fēng)格,陽明山、食養(yǎng)山房很值得嘗試一下。
夜光下、杯盞中、舉手間,時(shí)光流動(dòng),美食,讓蘇州與臺(tái)北給了我們相約的理由。
三
?倘若一座城市有了水,又有了山,那樣它就多了一份靈氣與偉岸,幸運(yùn)的是,蘇州與臺(tái)北都是有山有水,但韻味卻各不相同。
? 位于盆地底部的臺(tái)北,四周自然是少不了山,相較蘇州的山,臺(tái)北的山是高大冷峻的。七星山、大屯山均有上千米的海拔。但我最喜歡在貓空山上看臺(tái)北,安靜而又空靈。山泉、瀑布及滿山的茶樹,特別是下雨過后,滿山云霧繚繞,你可山間徒步,亦可坐而品茗。不管是白天紅塵中繁忙的臺(tái)北,還是夜色中風(fēng)情旖旎的101,我在看夜色中的101,人們也在101上看我。臺(tái)北因?yàn)橛辛素埧?,多了一份味道與閑適,張馳有力。
臺(tái)北自由的山水,給了文人無盡的創(chuàng)作靈感。沈光文、梁實(shí)秋、余光中、李敖……。我還想到了白先勇,他長于官宦之家,卻對(duì)基層的勞動(dòng)者予以更多有關(guān)注,《孤戀花》、《金大班的最后一夜》、《那片血一般紅的杜鵑花》都可以找到這樣的身影。而《牡丹亭》在臺(tái)灣的火熱,使久已低迷的昆曲舞臺(tái)驟然升溫,這和白先勇的努力密不可分。文化與大陸的一脈相承,讓臺(tái)北與我們一直走的很近。正如誠品始于臺(tái)北,漂洋過海來到蘇州,一切是那樣自然。
相較臺(tái)北的山,蘇州的山則是那樣秀氣小巧,天平山、上方山、穹窿山如待字閨中,雖然不高大,但如城市的綠肺,偏安于城市的西南,連同太湖一起,給城市提供源源不斷的清涼。站在山頂,目及遠(yuǎn)方,近可俯視市區(qū)、遠(yuǎn)可眺美麗的太湖,滋養(yǎng)我們的城市就在腳下,可親、可敬、可視。
?美麗的蘇州山水,從來不缺少文人墨客,鸞翔鳳翥,在蘇州留下深深的印記。不說古代的白居易、唐寅、范仲淹、陸機(jī)、張僧繇、沈周……太多太多的名人無法一一提及,無法掩飾的是他們對(duì)蘇州偏愛。就說其以曲調(diào)優(yōu)雅,唱腔悠揚(yáng),唱詞華麗的昆曲,生于蘇州太倉的魏良輔,這個(gè)昆曲“鼻祖” ,他使昆曲保留了南曲的紆徐回環(huán),又兼收北曲雄健剛勁。昆曲《牡丹亭》上承“西廂”,下啟“紅樓”,成為中國浪漫文學(xué)傳統(tǒng)中一座巍巍高峰。
? “姑蘇城外寒山寺、夜半鐘聲到客船”的寫意和浪漫,從來沒有離開過這個(gè)城市。走過了很多地方,如果擇一城終老,蘇州無疑是你最好的選擇。
四
?假使說有一種力量叫文明,那么有一種感動(dòng)就是禮儀與謙和。在臺(tái)北,我感受到,尊重也是一種力量。
喜歡臺(tái)北的出租車,因?yàn)樗偸强涂蜌鈿?、清清爽爽。在這里你不會(huì)懊惱坐出租時(shí),衣服會(huì)蹭到車子上泥土。出租車如果是城市的臉面,那樣臺(tái)北明顯是干凈的。在臺(tái)北期間,我也沒有碰到拒載。每次坐出租,司機(jī)都會(huì)提醒你不要忘記東西,幫你提行李、開關(guān)門,下車時(shí),還能收到司機(jī)的一張名片,希望你再坐他的車??吹贸龉ぷ髦械淖院琅c用心。
?喜歡在臺(tái)北享受的尊重與禮儀。問路,他們會(huì)給你幾個(gè)方案,如果時(shí)間上可以,他們還能帶你走上一段;住宿,大堂總有專業(yè)的接待,交待好各個(gè)細(xì)節(jié),躬身相迎;夜市,每次美食交到你手中,不忘記提醒你注意燙喲、拿好喲,食物捧在手中,天再冷,心總是暖暖的。
?初到臺(tái)灣,臺(tái)北女子嗲嗲的聲調(diào),讓你酥軟又無力抵抗,再加上那樣的客氣與周全,只有舉手投降,盡情享受“上帝”的待遇。也許有人會(huì)說,他們的禮貌與周全完全出于工作的需要,那樣這也是我們需要提高的地方。
?同樣,蘇州小娘魚的溫婉也不輸于志玲姐姐們。如果你要真正聽一聽吳儂軟語,蘇州評(píng)彈可是不二選擇,彈笑間,人文蘇州盡現(xiàn)。
?蘇州的城市邊界仍在不斷的長大,蘇州中心這座世界第二高樓正在拔起。在很多人心中,蘇州已經(jīng)比較完美的居住城市,但相比臺(tái)北,我們?nèi)孕枰枰嘁环葜t恭與禮儀。我們總是忙于超越,人們焦慮而又沒有耐心。是時(shí)候應(yīng)該慢下來,休息一下,等待一下,反省一下。房價(jià)不要漲的太快,它會(huì)擠走了人們的幸福感與安全感,減少了城市的活力。步子不要走的太大,俯身擁抱一下自己的市民,牽手向前。
?左手臺(tái)北,右手蘇州,臺(tái)北,只是我人生旅途中的一個(gè)小站,很美、很靚,我喜歡它的靜氣,有空我還會(huì)回來看它,安靜的看山涉水。蘇州,我的安居地,每天我能感受到它的脈動(dòng),我希望它更美、更媚、更謙和,能夠長相廝守。
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