你喝過粥嗎？
或許我該問
誰沒喝過粥呢？
可你知道
古人是如何描寫“粥”的嗎？
清代文人（美食家）袁枚在《隨園食單》一書中寫道：“見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥。尹文端公曰：‘寧人等粥，毋粥等人?！苏婷裕劳ｎD而味變湯干故也。近有為鴨粥者，入以葷腥；為八寶粥者，入以果品，俱失粥之正味。不得已，則夏用綠豆，冬用黍米，以五谷入五谷，尚屬不妨。余常食于某觀察家，諸菜尚可，而飯粥粗糲，勉強(qiáng)咽下，歸而大病。嘗戲語人曰：‘此是五臟神暴落難?！枪首越懿坏??！?/b>
意思是
只看得見水看不見米的
不算是粥
只看得見米看不見水的
也不算是粥
水和米必須融為一體
吃起來又柔又膩
才算是真正的粥
尹文端公（?尹繼善）曾說：
“寧可人等著粥出鍋，
也不要粥出鍋后放著等人吃?！?/p>
這句話算是真理了
因為粥放久了
味就會變
湯也會收干
近來有人做鴨肉粥
將葷腥的鴨肉放進(jìn)粥里
也有人在做八寶粥時
往粥里放入果品
這樣都會使粥失去本味
如果不得不往粥里放東西
夏天時可以是綠豆
冬天則放黍米
將五谷放入五谷中
便沒有大礙
我曾到某位觀察家吃飯
各色菜肴都還算可口
只是飯粥煮得不好
勉強(qiáng)下咽
回家就生了場大病（可見挑剔～）
我曾經(jīng)跟人開玩笑：
“這是守護(hù)我五臟的神仙們落了難了?！?/p>
所以身體才禁受不住。
一碗普普通通的粥
也可以經(jīng)過細(xì)膩描繪
生動地來到讀者面前
甚至淌入滾滾歷史長流
成為今人窺看古代飲食文化的一管
可見平凡的
只是日升月落
不平凡的
是構(gòu)成生活的方方面面
《論語·述而》里說：“飯疏食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣?！?/b>
孔子認(rèn)為
吃粗飯
喝白水
彎著胳膊當(dāng)枕頭
這種生活中也有著快樂
愿大家都能在平凡的日升月落中
打磨不平凡的一切細(xì)節(jié)
找尋屬于自己的樂事
轉(zhuǎn)識成智
由博返約
我是麥米
歡迎關(guān)注
