? ? ?你的早餐吃好了嗎？有人會(huì)說(shuō)：吃早餐？誰(shuí)不會(huì)吃早餐?。∮米斐詥h……沒(méi)有時(shí)間吃……沒(méi)有精力做……

? ? ?最近診療中心接診了一批六七十歲左右的病人，在了解他們生活飲食習(xí)慣過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)老人家早餐習(xí)慣是包子饅頭、稀飯、粥、米粉或者面條，甚至是剩飯剩菜，有的加一杯牛奶就覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)了。

你早餐達(dá)標(biāo)了嗎？

? ? ? 早餐要吃三類(lèi)以上的食物，檢查一下你的早餐達(dá)標(biāo)了嗎？

? ? ? 三類(lèi)以上是及格的早餐，是三類(lèi)的食物種類(lèi)，而不是三種食物。豆餅也好，油條也好，燒餅也好，饅頭也好，花卷也好全都是一類(lèi)。

? ? ? ?對(duì)咱們大多數(shù)中國(guó)人而言，幾千年傳承下來(lái)的早餐習(xí)慣大家都是愛(ài)吃包子配粥，豆?jié){配油條、面條、油餅，還有可能漢堡配咖啡，雞蛋配麥片。這些早餐看起來(lái)很豐富也很飽肚子，能量補(bǔ)充也夠了，但是這些早餐里幾乎八九成都是碳水化合物，剩下的還有一些脂肪，但是蛋白質(zhì)有多少呢？那么還有維生素和礦物質(zhì)呢？

? ? ? ?接下來(lái)讓我們看看如何搭配才更好呢？

如何搭配早餐？

早餐是有一個(gè)種類(lèi)的搭配選擇，我們把食物分為五大類(lèi)：

第一類(lèi)：谷薯類(lèi)，谷類(lèi)有大米、小米、玉米、小麥、燕麥、黑米、蕎麥、高粱等；薯類(lèi)有馬鈴薯（土豆）、紅薯、山藥、芋頭等。也就是我們平時(shí)說(shuō)的碳水化合物（主食），如包子、饅頭、玉米、米粉、面等。

第二類(lèi)：肉蛋類(lèi)，就是雞鴨魚(yú)肉、瘦肉、雞蛋等。

第三類(lèi)：蔬果類(lèi)，新鮮的、當(dāng)季的蔬菜、水果。要盡量避開(kāi)“高糖”水果，不能用果汁來(lái)代替。

第四類(lèi)：豆奶類(lèi)，如豆?jié){、豆制品、牛奶、酸奶、奶酪等。

第五類(lèi)：植物堅(jiān)果類(lèi)，如：核桃、杏仁、腰果、松子、夏威夷果、花生、瓜子等。

? ? ? 上了年紀(jì)的父母早餐考慮到他們的骨骼、心血管健康、腸道健康問(wèn)題，需要搭配鈣、鎂、多不飽和脂肪酸以及益生菌這些食物。

? ? ? 從現(xiàn)在開(kāi)始我們一起重視早餐，吃好營(yíng)養(yǎng)早餐，營(yíng)養(yǎng)從早開(kāi)始！

文/丹楓阿爾茨海默病診療中心專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)

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