秋天過去了，地凈場光，荸薺的葉子枯了。荸薺的筆直的小蔥一樣的圓葉子里是一格一格的，用手一捋，嗶嗶地響，小英子最愛捋著玩。荸薺藏在爛泥里。赤了腳，在涼浸浸滑滑溜的泥里踩著。哎，一個硬疙瘩！伸手下去，一個紅紫紅紫的荸薺。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ————摘自汪曾祺《受戒》
連著三日，我寫的都是家門口的田間地頭，也就是生為農(nóng)村人對田頭藏有的樂趣，做了一個概述，今天繼續(xù)。今日約了馬蹄，南方人多喚作荸薺。
正文:
落日余暉之際，邁著輕松步子，沿田邊慢走，經(jīng)過一方方播種著荸薺的水田。翠綠的荸薺苗隨著南風(fēng)起微微動著，水面上的莖草正在瘋長，又粗又壯，已高過人頭，齊刷刷的，一叢叢的，綿延成一片蓊蓊郁郁的濃綠。莖端隱約綻開幾朵淡綠色小花，猶如一支支碧綠色的玉簪兒。透著秀麗，嫻靜，婉約。只是這些花兒，花期特短，短得暫如曇花一現(xiàn)。這些花兒也不像我寫過的水葫蘆花，那樣恣意鋪張，粗心匆忙的過客一般是看不見的。
荸薺的生長史，晚飯時，我特地問了我的公公。老人算是在飯桌上給我上了一課。在我們這兒，逢開春時節(jié)，荸薺就可以育苗。選長得較為飽滿的整顆荸薺，放入苗田里，用蘆葦做圈，圈內(nèi)鋪好一層濕稻草，再將荸薺頂芽向上催芽。每日不間斷地灑水，荸薺漸漸長出新芽。待冒出三四個芽尖，新育苗也就成功了一半。苗田灌溉上水，水位不能太深，將培育好的新育苗按入泥中，即可。不久長出叢生細(xì)長管狀的莖，再有花穗聚于莖端。等初春冰雪消融，經(jīng)過一冬的雪藏，荸薺告別漫長的黑夜，終將重見天日。收獲也就開始了。
荸薺緩慢的生長充滿了韌性，就如同忍者的化身。一枚滴溜溜的凝聚了春夏秋冬之氣的荸薺，尚不如雞蛋大小，卻擁有沉實的泥土氣蘊、白玉一般精純的內(nèi)里，一經(jīng)水洗，發(fā)現(xiàn)那紫紅或深紅的光亮，頓時有了含蓄、靜美的光澤。
荸薺的樣子也好看，個大，形扁蒂短。削好的荸薺那就更誘人了，那一種白，像什么呢，對了，就像寒花小小的玉腕。那又是一種什么白呢？實在也形容不出來，且叫它荸薺白吧。取一枚放入嘴里嚼之，鮮甜脆嫩，仿若雪梨。
記得小時候，年年都會跟著大人們下一回荸薺田，是正兒八經(jīng)地挖荸薺也好，是玩性來了搗亂一下也罷。倒春寒里站在田埂頭，望著已經(jīng)枯黃的荸薺田，饞嘴的娃娃們開始想象著泥底下荸薺果子的俏模樣，嘴角不覺漾出甜甜的微笑。我和表弟也不例外。大人們還會著一雙塑膠高筒靴下到田里，防腳受冷長凍瘡。而我們兩個娃娃，早已顧不得寒冷，干脆脫去鞋襪，赤腳走了下去。盡管兩只腿腳明顯感覺一陣陣刺骨的寒和痛，免不了會連打幾個寒顫。兩雙凍得赤紅的小腳，在泥里慢慢挪動著，腳趾小心地試探著，用腳趾尖上的感知去探尋藏在黑暗中的神秘。一段時間過后，腿腳漸漸失去知覺，身體反而暖和了起來，額頭上背上，微微沁出細(xì)密的汗。最開心的，就是腳底下不時踩到一個個硬疙瘩，心里先是驚喜，伸手順著腳底摸去，一個個泥疙瘩“破繭而出”。望著身下一堆戰(zhàn)利品，兩個孩子心里樂開了花，早已忘記了春寒的凜冽。
現(xiàn)在，家里也時常買些荸薺，都是又大又好，但不管是生吃，炒著吃，煮著吃，總覺得不如小時候自己挖來的好吃。仿佛總是失了一種感覺，一種樂趣。也許這種樂趣就是所謂的勞動的樂，童年的趣，亦或是親近泥土的樂與趣。或許這份樂趣也只有在那無憂無慮的童年時代才能體會的到吧。
