2023.7.29 第8天
清水灣號稱九曲黃河第一灣。黃河水來自源頭的雪山融水，到這里仍然清冽，給酷夏里帶來涼爽，到了早上仍然要穿件皮膚風衣御寒。清水灣度假小鎮(zhèn)里人來人往但不吵鬧，環(huán)境還算安靜，晚上睡得很好。
清晨到戶外欣賞了一會風景，回到餐廳吃早餐，昨晚前臺接待的小姑娘又在忙碌，來自家人承包的餐廳幫忙。本地特色的羊肉蒸包和拉面，配上香而不辣的辣椒紅油和咸菜，吃得那叫一個飽！
吃完回房間收拾好行李，到車上打火啟動，一路向西繼續(xù)出發(fā)去武威天梯山石窟。
到武威的導航里程接近900公里，路途有點遠，非常擔心當天趕不到或者要辛苦趕夜路（事實上也是沒趕到），準備中午先到西寧休息，去品嘗當?shù)氐奶厣〕浴撅炞优淙獯?，炮仗面，拉條子，還有羊脖子蘸韭菜醬，平價又美味的當?shù)靥厣朗常倮^續(xù)。
（一）首進西寧城
西寧古稱鄯州、西平郡、青唐城，是青海省省會，是古“絲綢之路”和“唐蕃古道”必經(jīng)之地，素有“西海鎖鑰、海藏咽喉”之稱。
西寧的烤餅子配肉串是我長久的一個思念和執(zhí)念。
2004年我到北京當北漂后的第一次出差目的地就是西寧，6月中旬到西寧后工作順利心情胃口都好，天天餐飯吃得挺香。兩個烤餅子配半斤肉串好像才5-6塊錢，連續(xù)幾頓吃下來，短短3周時間居然胖了五六斤。
曾經(jīng)給許多人講過這個美味。可惜自那以后再也沒有到過西寧。雖然淄博燒烤和東北擼串也不錯，但我一想起西寧的烤肉和餅子就直咽唾沫，有過這么美好的回憶叫我如何不想它。
西寧的烤餅子是把白面餅兩面切幾道縫，刷上清油和特制的調(diào)味醬料在炭火上烘烤。煮過入味的羊肉也同樣切大塊串起來，撒上孜然和辣椒面烤到焦脆；刀切過的餅子充分吸收了羊油和調(diào)料的香味，烤好的餅子散發(fā)著麥香，可以切成塊和羊肉串混著吃，也可以像肉夾饃一樣把烤肉夾在餅里吃；餅子酥脆香甜，羊肉肥美嫩滑，一口餅子一口肉，即便燙嘴也根本停不下來。
羊脖子是當?shù)氐睦匣孛駧еヅ抨犠“宓食缘?。他家生意比其他的館子都火，秘制的韭菜醬讓羊脖子肉的口感大幅提升。
羊脖子是肉中“補品”。羊脖子是活肉隨時都要活動，它的肉質(zhì)比較瘦幾乎沒有脂肪層，所以口感極好且營養(yǎng)豐富；羊脖子肉沒有膻腥雜味，只有天然的肉香味，一口能品出草原上嫩草的清香。羊脖子肉多質(zhì)鮮具有很好的大補功能，可以補虛益氣。剛煮好出鍋的羊脖子肉質(zhì)軟糯，蘸上秘制的韭菜調(diào)味料，咬一口入口即化，由舌尖到舌根，滑溜溜一下由舌根進食道入胃，口中還殘留著肉香和韭菜的細微辛辣感，只能“潤物細無聲”的回味，然后就是一口接一口的大快朵頤。
必須到西寧再嘗嘗這些個特色美食！
光陰荏芮，一轉(zhuǎn)眼19年過去了。趁著這次自駕之旅，我要到西寧城去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，找機會再吃一次烤餅子配肉串。這是為什么我們會過境循化的主要原因?？上У氖俏乙呀?jīng)記不起來當時貪嘴的店鋪名字，烤餅子是路邊攤，度娘和大眾點評搜索一通也沒有明確的結(jié)果，只給推薦了現(xiàn)在比較出名的沙力海美食城。
時間寶貴，拿定主意目標明確了，抓緊定好導航目的地西寧沙力海美食城，出發(fā)！
出發(fā)前先到清水灣的衛(wèi)生室給夫人把傷口重新消毒包扎了一下，天氣炎熱不能大意，以防萬一。
清水灣是310國道必經(jīng)之路，路上大貨車很多，趕時間保險起見還是走高速吧，沒有再沿著九曲黃河看風景有些遺憾了。G310循隆高速和G0611張汶高速上依稀能看到黃河，道路兩邊是長著青草的土山，時不時穿越幾個山洞和隧道，一路飛奔到西寧。
（二）品西寧美食
清水灣到西寧才200公里，我們走高速又節(jié)約了時間，11點多就趕到了美食城。西寧的交通管理到位，道路狹窄路側(cè)沒有停車位，抓緊到旁邊的停車場停好車，趕到美食城才發(fā)現(xiàn)剛開始營業(yè)，又感覺到了西部地區(qū)的時間差。
雖然是奔著烤餅子來的，拿到菜單領班卻說中午是沒有烤餅子和肉串的，想吃只能到晚上。我們早飯吃得晚中午還不餓，根據(jù)微友們朋友圈互動推薦，我們點了幾種西寧美食：老酸奶，沙蔥炒雞蛋，羊脖子，釀皮子。需要吐槽的是羊脖子居然是冷凍涼菜，即便蘸著大蒜吃也還是有些油膩，咬起來發(fā)硬沒有入口軟糯的感覺，完全顛覆了美好的回憶。
西寧還有很多其他的美食，手抓羊肉，牦牛排，青海三燒，鹿角菜，狗澆尿，甜胚子，牛奶雞蛋醪糟。。。，值得你親自去發(fā)現(xiàn)品嘗，大家可以先檢查下吃貨視力。
其他種類的美食的雖然好吃，可心心念的烤餅子和羊脖子都沒有吃到，幸福指數(shù)只有50格，無法彌補我受傷的心靈。
（三）橫穿祁連山
吃完飯從停車場取車，中午時分又開始熱起來，打開空調(diào)冷風，導航到加油站加滿油先。
博悅車只有渦輪增壓1.4T排量，可全程下來跑了15000多公里，除了幾次因為油品質(zhì)量的問題外，一路上沒感到動力不足，降檔提速超車一氣呵成，非常有駕駛的感覺和樂趣。
從炳靈寺導航錯誤繞山開始，沿途的風景和駕駛體驗都非常好，有點對盤山路上癮了。因此果斷舍棄高德導航軟件推薦的高速優(yōu)先路線，選擇了走省道S103轉(zhuǎn)國道G338-G312的線路，挑戰(zhàn)橫穿翻越祁連山脈，一路慢行欣賞滿眼翠綠和藍天白云，充分享受自駕的樂趣。
祁連山脈由七條互相平行的山脊線及其相夾的狹長谷地組成，均沿甘肅、青海省界呈西北-東南走向；狹義的祁連山特指最北山脊線的走廊南山。據(jù)顏師古的注解，“祁連山即天山也，匈奴呼天為祁連”；《漢書·匈奴傳上》記載，“匈奴謂天為撐犁”，“撐犁”即蒙古語和突厥語中的騰格里?！捌钸B”在蒙古語和突厥語中均找不到對應的詞匯，語音和語義上和上古漢語的“天”（'qhl'i?n）字相近，可能是被借用的漢語地名。
正是有了祁連山，有了冰川和山區(qū)降雨，才發(fā)育出一條條河流養(yǎng)育了河西走廊，而后才有了絲綢之路。
行駛在海拔2800米以上的祁連山中，高原氣候寒冷八月才是春天開始，我們正在一年中最美的時刻。路邊山坡上野草翠綠鮮花綻放，牦牛和馬兒在悠閑地吃草；油菜花正在盛開，一片片青稞麥田有的已經(jīng)發(fā)黃成熟，沿途路過河流和村莊，遠處山頂溝壑中還有皚皚白雪，景色美不勝收無比壯觀。
雖然一路上很小心只選擇中石油和中石化的加油站，可還是中招了，上路后發(fā)現(xiàn)這次加的油品有問題，要么雜質(zhì)太多，要么添加了乙醇。
省道和國道上的大貨車不少，拉貨多速度慢，一般只能跑到40。經(jīng)常要超大車了但發(fā)現(xiàn)油門踩下去綿軟無力，像踩到棉花里一般，踩到底也不能拉起速度，著實讓人緊張了一陣子。
一路和在大車越野車在峽谷和山間車道上曲折穿行，跟在被堵的小車車隊后面，不停地加速超車和被超車，還要時刻注意判斷對面的來車速度和距離，確保行車安全和有效超車通過，真的非常刺激。
沿途經(jīng)過互?？h的天堂鎮(zhèn)恰如其名，云淡風輕天高讓人心曠神怡。那里居然還有紀念孔子的祠堂，是嶺南派甘肅永靖支嗣幾百年來遷徙移居繁衍生息的天堂孔氏族人建造的。
S103省道上有個十二生肖盤坡，共有十二個道路狹窄的彎道，每一個轉(zhuǎn)盤處矗立了一個生肖。十二盤坡路段狹窄、彎急、坡陡，行進難度大，總長度有15公里，最高處海拔3280米，為了安全道路有一半漆成絳紅色很顯眼。
我們跟隨大貨車下山，保險起見不敢超車只能慢慢尾隨，看著載重幾十噸的大貨車在曲折的山路上不停的變換行進方向，小心翼翼輾轉(zhuǎn)騰挪，感覺比自己跑山還刺激。
（四）夜宿古浪縣
從祁連山里繞出來，繼續(xù)走G312國道奔向武威天梯山，正式進入河西走廊。G312國道上平路為主，可以提速飛快地超車了，可太陽開始落山，走到古浪就已經(jīng)天黑，干脆就停車休息。這也是我們平生第一次到古浪縣。
“古浪”是藏語古爾浪洼的簡稱，意為黃羊出沒的地方。古浪是古絲綢之路上的交通要塞，“驛路通三輔，峽門控五涼”。漢武帝元狩二年（公元前121年）始置縣，在古浪境內(nèi)設蒼松、揟次、樸環(huán)3縣，屬武威郡；明初冠縣名古浪。
古浪縣隸屬甘肅武威市，位于河西走廊的東端，南依祁連山東延支脈烏鞘嶺和毛毛山，北靠騰格里沙漠，是青藏、蒙新、黃土三大高原的交匯地帶。
預訂的酒店就在市民廣場旁邊，連轉(zhuǎn)2圈才看到停車入口。駐車入住完畢，抓緊去推薦的飯館吃本地的特色鹵肉和醬豬蹄。
古浪鹵肉用料考究，把肉放進老鹵湯里煮到湯汁濃稠晶亮、肉酥爛軟糯時出鍋。鹵肉完全上色后晶瑩剔透顏色誘人，外皮軟入口即化肉肥而不膩，香脆可口筋脆不硬，嚼筋帶骨回味綿長，令人胃口大開。
地達菜是一種少有的藻類、菌類結(jié)合植物，古浪一帶俗稱“地揀皮”。地達菜墨綠色，口感香脆滑膩，加上韭菜的青翠鮮爽，色澤誘人營養(yǎng)豐富，嘗起來口感清新，讓人胃口大開。
古浪梔子面顧名思義外形像梔子花，用上等羊羔肉、豆腐、土豆、豆芽、大蔥、蒜等熬成肉末濃湯，然后把梔子面下鍋煮，煮好的梔子面熱氣騰騰，撒上蔥花、香菜、鹽、雞精后香味四溢，口感極佳。
釀皮子，涼粉，糯米卷糕，千層月餅，麻腐包子，山藥油餅，撥疙瘩，土鍋山藥（烤土豆），羊雜碎，柴火雞，砂鍋，燉羊肉，也是古浪的本地特色美食，值得去體驗不一樣的人間煙火。
這一天是趕路的一天，享受自駕樂趣的一天，練習跑山技能的一天，行走在陽春八月里，我們重返絲綢之路。
（五）西寧和古浪相關資料
西寧：
https://baike.baidu.com/item/%E8%A5%BF%E5%AE%81%E5%B8%82/62402562
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A5%BF%E5%AE%81%E5%B8%82
https://www.zhihu.com/question/32168809
祁連山：
https://baike.baidu.com/item/%E7%A5%81%E8%BF%9E%E5%B1%B1%E8%84%89/431088
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A5%81%E8%BF%9E%E5%B1%B1
古浪：
https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%A4%E6%B5%AA%E5%8E%BF/4674752
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%A4%E6%B5%AA%E5%8E%BF
https://www.gswuwei.gov.cn/art/2020/12/5/art_202_252544.html
