青州，一個充滿歷史底蘊與現(xiàn)代氣息的城市，擁有著豐富的文化內(nèi)涵。在這片古老的土地上，蘊含著深厚的歷史底蘊；在數(shù)千年的歷史長河中，積淀了豐富的文化遺產(chǎn)；在古城墻上和記憶古城里，我們感受到歷史與現(xiàn)實的交織和文物與今人的碰撞的文化魅力；進(jìn)入偶園，感受府邸的布局和風(fēng)景園林建筑之美；進(jìn)入酒坊，體驗芳香醇厚的云門陳釀，了解其制作工藝。

為積極響應(yīng)國家保護(hù)和傳承非物質(zhì)遺產(chǎn)文化的號召，找尋非遺文化的創(chuàng)新之徑，2024年1月23日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)“鋅”火相傳小小化學(xué)家赴濰坊青州實踐服務(wù)團(tuán)在青州古城展開文化調(diào)研活動，調(diào)研團(tuán)先后抵達(dá)阜財門、記憶古城、酒坊和偶園進(jìn)行觀覽、采訪和調(diào)研，發(fā)掘青州古城文化底蘊，旨在更好地實現(xiàn)非遺文化的活態(tài)傳承。

宏偉壯觀的古老城墻，歷史現(xiàn)實的交替碰撞

阜財門是青州南陽古城的南門，它體量龐大、造型優(yōu)美，莊重大氣，是一個地標(biāo)性建筑。南陽城始建于北魏時期，初為土城，磚城建于洪武三年，“阜財”二字取自舜的《南風(fēng)》詩，“昔者舜彈五弦之琴，造《南風(fēng)》之詩，其詩曰：‘南風(fēng)之薰兮，可以解吾民之慍兮！南風(fēng)之時兮，可以阜吾民之財兮！’?！?

我們初入南陽古城，便被其莊重大氣的宏偉建筑所折服。登上臺階，映入眼簾的便是阜財門，明代吳斌《青州歌》中的:“青州高城雄九州，城門天上飛瓊樓?！痹佻F(xiàn)于眼前。上城墻，登奎星樓，俯瞰古城，感受歷史的厚重和歲月的沉淀，體會明朝禮部尚書馮琦所形容的:“地控海邦，萬里掃鯨鯢之浪;云開天府，千山當(dāng)虎豹之關(guān)?！薄？吹匠菈ι系你~人，我仿佛穿越回了古代，感受到那些英勇的戰(zhàn)士們守護(hù)家園的決心。同時，也感嘆人類的智慧和創(chuàng)造力，能夠建造如此堅固的城墻來抵御外敵。站在城墻上，能夠俯瞰到青州古城的全貌，遠(yuǎn)處一片青磚黛瓦，大街小巷上的人群熙熙攘攘，道路兩邊掛著色彩鮮艷的紅燈籠，給人一種國泰民安的幸福感。

圖為社會實踐所拍攝的阜財門的全貌

走進(jìn)文化展館，感受歷史沉浮

當(dāng)我走進(jìn)這座記憶古城，仿佛穿越了時空，回到了那個古老的時代。這座古城見證了歷史的滄桑和歲月的變遷，每一塊磚、每一片瓦都充滿了歷史的印記。

記憶古城文化展館位于青州古城內(nèi)，共分為三大展示區(qū)域，一部分是青州三雕文化展區(qū)，即石雕、磚雕、木雕；另一部分是青州府老照片展區(qū)，主要展示了“古城舊貌”“名勝古跡”“社會風(fēng)情”等，有許多老照片是初次面世，這些老照片反映了老青州府在歷史上曾經(jīng)的顯赫和輝煌；其他是跨越千年之夢，主要展示的是古城保護(hù)、修復(fù)、建設(shè)的歷程，以及青州歷史上存在的六座古城和現(xiàn)今古城全貌。在這里，我們穿越千年時空，與古人對話，他告訴我們關(guān)于歷史的故事，我們也向他們訴說著現(xiàn)代社會的變遷和發(fā)展。

圖為實踐隊員瀏覽記憶古城的古照片

歲月凝聚的味道，源自自然的芬芳

隨后循著偶園街，我們抵達(dá)了云門陳釀的酒坊進(jìn)行觀覽了解。1500年前，南宋劉義慶《世說新語·術(shù)解》記載:“桓公有主簿,善別酒，有酒則令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’?！弊源艘院螅扒嘀輳氖隆睘槊谰频难欧Q，并頻繁出現(xiàn)在古代詩詞之中，比如，蘇軾《真一酒》:“人間真一東坡老，與作青州從事名”，李清照《感懷》:“青州從事孔方兄，終日紛紛喜生事?！钡取Ａ硗猓澳z濟(jì)專釀公司青州實驗酒廠”是云門酒業(yè)的前身，云門酒業(yè)由此開始發(fā)展延伸。據(jù)我們的崔書記講到，云門非遺傳統(tǒng)釀酒起源于1871年馬興邦創(chuàng)建的裕豐酒坊，距今已有140多年歷史，由制曲、蒸糧、發(fā)酵、蒸餾四部完成。

制曲:由研磨、攪和、制曲塊、培曲、堆曲、磨曲、加糧七個步驟完成決定酒的品質(zhì)。

蒸糧:將清洗后的糧食放入蒸鍋中加水蒸熟。

發(fā)酵:蒸熟的糧食冷卻后加入酒曲入窖池發(fā)酵。

蒸餾:發(fā)酵好的糧食，放入甑內(nèi)蒸餾所蒸出的水氣冷卻，流出來的液體就是新出的糧食酒，稱為頭鍋，酒精度約為81℃，三次蒸餾混合所得為成酒。

通過以上四部曲，再經(jīng)過歲月多年的洗禮沉淀，香味濃郁純正的酒便完成了。正所謂，“為你獻(xiàn)上時間的贈禮，讓你感受歲月的醇厚?！?/p>

圖為調(diào)研團(tuán)聽云門陳釀歷史和發(fā)展脈絡(luò)

尋覓歷史的痕跡，感受藝術(shù)的韻味

最后，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)“鋅”火相傳小小化學(xué)家赴濰坊青州實踐服務(wù)團(tuán)來到了青州古城的偶園，這座花園的名字源于馮溥在京城為官時所住的萬柳園，取“無獨有偶”之意，將皇帝賜給他在青州的宅第稱為“偶園”。據(jù)古城內(nèi)參觀游客介紹，“偶園原本是清朝康熙年間的文華殿大學(xué)士、太子太傅兼刑部尚書馮溥的私人花園，又叫馮家花園，在清康熙初年所建，距今已有500多年歷史，是全國幸存的為數(shù)不多的“康熙風(fēng)格”的園林建筑，可謂是北方小園林。”

馮家是青州大戶，被稱為“北海世家”，亦稱北海馮氏。至明朝時期，馮家更是書香傳承，科第連綿，明正德三年(1508)至明萬歷元年(1573)間，馮家三代先后有馮琦等6人考中進(jìn)士，3人考中舉人，得賜“一門科第坊”。偶園是一座充滿歷史與藝術(shù)氣息的私家花園，其中的一山一堂二水三橋四池四亭。進(jìn)入偶園后，我們發(fā)現(xiàn)偶園的規(guī)模雖不大，但它結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，布局得體，別有一番情趣。據(jù)我們參觀和考察，滿園內(nèi)亭閣棋布，怪石嶙峋，曲徑通幽，小橋流水，古柏參天，竹柏森森，花木隱翳，每一處都充分體現(xiàn)了中國勞動人民高超的園林建筑藝術(shù)。偶園最出名的是假山，假山共有三峰，沿偶園東、南兩墻環(huán)列。乍看之下并無奇特之處，但仔細(xì)觀察卻頗有趣味。假山在結(jié)構(gòu)上分坪、峰、澗、臺四部分，每部分都特色分明，既體現(xiàn)了各自的主題，又讓整個假山繁而不亂，靜中有變。美輪美奐的風(fēng)景園林讓人感覺心曠神怡，沁人心脾。

圖為北海世家中馮溥家族的名

圖為偶園四石之一“?！笔?/div>

歷史是文化的載體，文化是歷史的血脈。千古技藝，代代相傳，非遺文化，莫不敢忘。非遺文化是人類文明的瑰寶，是歷史和傳統(tǒng)的活態(tài)傳承。這些永不能被機器代替的工藝，那些日復(fù)一日堅守傳承的人們，是獨屬于中華兒女的瑰寶，是幾千年來流傳下來的文化。