? ? ? ? ? ? 袁家村游記
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? ? ? 出福銀高速西張堡站，北數(shù)里，山巒起伏者，唐太宗陵也，山下車水馬龍、綠樹環(huán)繞之村落，便是袁家村。
? ? 相傳有一青年上山打柴，遇一兔其色純白，青年不舍尾隨其后，追至山中一洞，便不見其蹤，卻見一巨燈油盡光暗，青年遂用油將欲熄之燈加滿，回頭四望，早不見兔的蹤跡。青年出洞，而洞門旋閉，找打柴工具，皆朽枯矣，方知遇仙事，回頭煙霞縹緲，松濤陣陣，有詩贊曰"靈寢盤空曲，熊羆守翠微，再窺松柏路，還見五云飛"，便鑿洞修練，煙霞九嵕，遂成禮泉一景，今袁家村便座落在煙霞鎮(zhèn)中。
? ? ? 走進(jìn)袁家村，撲面而來的不是俗艷的商業(yè)氣息，而是一股即厚重又清新的關(guān)中明清農(nóng)家場景:
? ? ? 入街小廟香火燎繞，呈載了千百年農(nóng)人祈福的愿景，小街清石悠黑，似承受無數(shù)風(fēng)霜劍雨、沉重歲月的打磨，小溪清清又仿佛訴說田園風(fēng)光的清秀，使這個東臨涇水、北倚九嵕、南懷關(guān)中平原的村莊吟一曲古老的農(nóng)謠，久而不息。
? ? 古老的農(nóng)具隨意而又有致的掛在街旁的墻上，古斗木犁，耙轆杈筧，孤輪殘缸，仿佛它們剛剛結(jié)束了播種，結(jié)束了耕耘，結(jié)束了長途跋涉，裝一袋煙，泡一壺長嘴濃茶，閑適的休息一會兒，在古老的皮影戲里，聽三國的烽煙或"二進(jìn)宮"的歷史滄桑。
? ? ? 小街或石羊獨臥，或古碑孑立，或漢瓦秦磚，或古木幽香，都在一片厚重的秦韻中看遍關(guān)中手工縫織、奇石雕刻、古老童玩，把古老的酒香、醋香等等還原成歷史的原生態(tài)，讓人穿梭在回憶的歲月中，去品嘗歷史的原汁原味，古宅院古城墻古釀古染坊都在這條街發(fā)酵生輝。就是一面酒幌也在告訴現(xiàn)代人，這就是袁家村的第一個特色一一厚重清俊的"關(guān)中民俗”
? ? ? 袁家村另一特色就是石街曲折、小橋流水、田園小榭風(fēng)貌。走進(jìn)街道，沿著古拙的石板街道，伴著兩旁潺潺細(xì)流，過園門，上小橋，臨榭賞湖，數(shù)竹文靜。曲廊迴幽，小巷深處又別有洞天，或遇春深，桃紅柳綠，或遇秋實，蘋果飄香。夏品清涼之夜景，冬賞煙霞之霧蒙，租以小室，夏則捧茶觀月，冬則茗茶小敘，閑走石街品小吃，豈不樂哉。
? ? ? 小街相銜，看似彈丸之地，游之半天難盡，大街小巷交錯，田園城市相濟，一時氣息現(xiàn)代，一時疑入古巷，大桌巨凳，品關(guān)中小吃;俊男美眉，播隨景抖音。或乘小火車穿街走巷，或座小飛機空中俯視，小馬如狗，大鳥似鴕，秋千架上，游樂場上，人影如織。
? ? ? 關(guān)中小吃，天下聞名，袁家小吃，集關(guān)中小吃精華，又網(wǎng)羅全國名吃，真?zhèn)€"群賢備至，少長咸集"。
? ? ? 油炸土蝎，強腎祛寒;豆腐腦，軟油餅，涼粉肉夾饃，羊肉泡饃，攪團涼魚，菜疙瘩等小吃琳瑯滿目，一碗地道的臊子面，辣的夠癮。最出名的莫過過袁家酸奶、油炸麻花，禮泉烙面。
? ? ? 袁家酸奶，用當(dāng)?shù)嘏Ｄ贪l(fā)制，味道醇香，酸味悠長。其所炸麻花，面軟而筋實，色黃且油純，人需排隊才得;烙面需上等面粉和好不斷攪拌，面勁相合，選一巧婦，攤制烙面，其薄如紙，其細(xì)如絲，臊子需精肉切細(xì)，選鮮蔥姜蒜配密制料而成，湯紅如血，其味辣中帶香，一碗湯烙面，回味十幾年。
? ? ? 還有粉湯羊血、酸辣細(xì)粉，一塊袁家老豆腐，在水中沸煮，蘸一碟袁家純醋辣子，冬天寒風(fēng)中，卻是別樣享受 ! 新開辟的回民街各種羊雜烤串，味濃彌久，走在這條長長的小街，看熟了的羊腿在寒風(fēng)中冒著熱氣，誰不想來一個呢？
? ? ? 袁家民俗是骨，環(huán)境是筋，小吃便是它姣美的面容，在關(guān)中腹地里，雖似小家碧玉，卻聞名內(nèi)外。
? ? ? 高聳的皇陵下，沉淀著關(guān)中民俗的小村，象一顆名珠，輕拂著現(xiàn)代人一顆燥動的情緒，使它安靜下來。? ? ? ? ? ? ? ? 美麗的村，一個美麗的地方。
2018年11月23日
