味庫(kù)百科| 如何打出好看的蛋花？ - 騰訊視頻
不知道為什么，無(wú)論是做西紅柿蛋花湯，或是簡(jiǎn)單的雞蛋茶，打出來(lái)的蛋花總是一坨一坨的，要不就是碎碎爛爛的，看得一點(diǎn)食欲都木有，到底怎樣才能打出漂亮的蛋花？
像紫菜一樣薄薄的，半透明、小片狀的蛋花，在湯里面慢慢地舒展的，漂亮的蛋花！
通常你搜到的答案是：先把蛋在碗里打散，水沸后熄火，把蛋液成線狀緩慢地倒進(jìn)水里。結(jié)果，然并卵......
今天，我們就實(shí)力分享一個(gè)小妙招，只需借助一件小道具，包你打出漂亮的蛋花。如果不行，你找我！
◎ 雞蛋打散，水沸騰后，將蛋液透過(guò)漏勺倒入鍋中，然后立馬關(guān)火，漂亮的蛋花就出現(xiàn)啦！
這個(gè)小技能幫到你了嗎？如果你有更好的辦法，歡迎留言！
