主:仔雞
配:板栗 姜 蒜 蔥 青紅椒
調(diào): 生抽 老抽（調(diào)色）料酒 豆瓣 辣妹子 胡椒粉
制:1仔雞洗凈砍塊（板栗大?。?板栗掰開成兩半 姜蒜切丁 蔥切花 青紅椒切段
2鍋中燒水 下仔雞加料酒過水 板栗過水 待用
3鍋中燒油下仔雞煸至干酥（高油溫）下豆瓣辣妹子煸香 加水調(diào)味 倒入板栗 煨制 煨制入味后收汁 放入青紅椒 勾芡 裝盤即可
板栗燒雞
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