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? ? ? ? 在鄂西北保康，不論是喜慶筵席，親朋往來，還是逢年過節(jié)，日常家宴，人們都要舉杯暢飲，以酒來增添一些喜慶氣氛。
? ? ? ? ?？等艘恢笔欠钚小盁o酒不成席”的傳統(tǒng)禮儀，有席就得有酒。而且特別喜歡辦酒席，無論紅白事都要辦上幾桌，喪事要喜辦，喜事就更要大辦特辦了，全村人一齊出動，十室九空，齊集一家。
? ? ? ? 由于酒有一種微妙的神奇作用，千百年來，人們喜歡以酒祭祖、以酒提神、以酒壯膽、以酒御寒等。歷朝歷代以酒詠物、以酒抒懷的詩詞歌賦，民諺俚語難以數(shù)計。妙趣橫生的酒聯(lián)，能令人回味無窮?！熬茪鉀_天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍”“四座了無塵事在，八方都為酒人開”“酒里乾坤大，壺中日月長”“一川風月留酣飲，萬里山河盡浩歌”，可謂天花亂墜，美上加美。
? ? ? ? 純樸善良、熱情好客是?？等说暮每椭Y。酒文化在?？盗鱾饕丫茫彩巧钪斜夭豢缮俚囊徊糠?。?？等讼矚g喝帶著純正“?？滴兜馈钡膱蛑魏酉盗邪拙?。這種飽含濃濃鄉(xiāng)愁的白酒不僅受到當?shù)厝讼矏郏€成為了全國各地游客青睞的旅游產(chǎn)品。堯治河酒以高粱、玉米、稻米、糯米、小麥為主要原料，選用清甜山泉水釀造而成，是?？的酥寥珖鞯厝罕姺昴赀^節(jié)、走訪親友、朋友聚會、生日喜宴時飲用的傳統(tǒng)飲品。
? ? ? ? 當客人入席時，主人會根據(jù)來客的性別不同為其端來不同的酒，然后再根據(jù)客人的酒量找來合適的陪酒人。酒桌上，客人喝酒越多主人越高興。為了增添氣氛，還會行酒令、劃拳、講故事或唱上幾曲酸溜溜的地方民歌，表示對客人的歡迎。寒冬臘月，圍坐在火爐前，一邊吃著火鍋，一邊與客人舉杯對飲。
? ? ? ? ?？等撕染贫Y節(jié)很多種。敬酒是主人必行之禮。主人舉杯向客人先喝為敬，然后將空杯子斟滿雙手奉到客人面前，這種敬酒稱為“叫杯”?？腿撕韧旰笥终鍧M還給主人，這叫“還杯”。為了表示禮貌，客人一般都先將自己門杯喝空回敬客人，也稱回敬?；鼐春笤俸瓤湛腿司吹谋?，斟滿歸還，叫“先敬后還”。這種敬酒規(guī)矩一般為主人先敬客人，以表示歡迎之意。當然客人也可敬主人，客人與客人之間也可以互敬。
? ? ? ? 酒宴中最有意思的就是“趕麻雀”了。由一人提議，舉杯向客人敬酒，其余人舉杯響應。于是，所有的酒杯像麻雀一樣飛到客人面前。同時配上祝福吉祥之語，如：一定高、哥倆好、三結(jié)義、四季財、五金魁、六六順、七個巧、八馬雙、九長壽、満十載等等。聽著吉祥的話語，客人則一一笑納，然后喝完回敬大家。酒量差的客人往往一個輪回就求饒了。
? ? ? ? 有的男人在酒桌上會丟棄一貫謙虛的傳統(tǒng)作風。若在平日，別說叫他夸半句自己的能耐，就是有人夸了他半句，他也會臉紅半天，手腳不知道往哪里放，像是做了什么虧心事一樣不安。但在酒席上，他會說自己是怎樣怎樣善飲，酒量如何如何，能喝多少多少，完全沒有了往日的羞澀。喝到要醉了，還是大著舌頭說：“我沒……醉”，及至倒在了桌底下，也還嚷著“沒……醉”，甚至被人扛了離去，也還呻吟著“酒……酒”，于是，便有些人接口問道：“喝尿不？”，每每會答“喝……”，便會引得滿堂哄笑。確實十分可愛。
? ? ? ? 酒席散了，各自回家。女人會一改平時的粗俗，細心的服侍男人擦洗后，便進了房間，脫光了衣服，躲在被窩里，心跳著等男人一身酒氣的闖進來，然后便有一種叫幸福的東西蔓延開來……
于是，整個夜晚在一種若有若無的呻吟聲中再次美美睡去。
