聲明：文章原創(chuàng)非首發(fā)。
鐵人發(fā)布了蒸面家常做法后
第二天就有人學(xué)會了（上圖）
而且味道不錯(cuò)
沒有酒店大廚來踢館
一陣竊喜
今日中午又有人求拍黃瓜做法
看來鐵人菜譜供不應(yīng)求
小時(shí)候
父親常年外出打工
農(nóng)忙時(shí)才回來
母親一個(gè)人
種地
養(yǎng)娃
養(yǎng)豬牛
種菜園
一畝園十畝田
種菜是最累的活
暑假期間
鐵人把吃不完的菜
拉到集市上賣錢
賣的最多的是黃瓜
因?yàn)樗咨L產(chǎn)量大
由于年齡小
有一次一車子黃瓜
遭村民哄搶
只帶了十元錢回家
母親照樣夸獎
已經(jīng)很不錯(cuò)了
哄搶這事不想多說了
在中國農(nóng)村
很正常
剛剛刷到
幾十畝地大蔥遭哄搶
整個(gè)夏天黃瓜是自由的
拍黃瓜也是母親的拿手菜
拍黃瓜也是中國國菜
一點(diǎn)不為過
從南到北
家家會做
人人愛吃
下酒菜必備
只要有花生米和拍黃瓜
可以下二斤酒
為何這么流行？
因?yàn)槭巢娜菀椎玫?/p>
操作方便
價(jià)格便宜
鐵哥改進(jìn)一下母親的做法
分享一下：
嫩黃瓜放冰箱里一會
吃起來冰冰的
脆
洗干凈后削皮
省事的時(shí)候不去皮
其實(shí)
有皮的地方味道入浸不了
削好皮的黃瓜
赤裸裸放在案子上
揮起充滿肌肉的胳膊
拿起錳鋼刀pia. pia pia
一根根爆了漿
再豎起鋼刀啪啪啪
切成小段
為何是拍黃瓜
而不是切
因?yàn)橛脙?nèi)力拍的黃瓜
就如七傷拳下去
五臟六腑全碎了
可以吸收盡可能多
的湯汁味道
飯店里切的菱形的黃瓜
比較好看而已
切好的黃瓜
靜靜地給它放在盆里
開始準(zhǔn)備配菜
香蔥
蒜末
香菜
洋蔥
各來少許
鍋燒熱
油冒煙
蔥姜蒜爆香
淋到黃瓜上
鹽
味精
白糖
香醋
生抽
春風(fēng)閨蜜家自產(chǎn)的
小磨香油
油撥辣子
各適量
攪拌均勻
多抖一會
讓各種味道進(jìn)入黃瓜體內(nèi)
擺盤上桌
倒上兩杯紅酒
大喊一聲:
春風(fēng)！吃飯了
