2011年牡丹籽油被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品，富含人體必需的不飽和脂肪酸和微量元素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最適合人體營養(yǎng)的植物油脂，也是世界衛(wèi)生組織推薦的健康膳食補(bǔ)充劑。
研究表明，牡丹籽榨出的油中富含蛋白質(zhì)、鋅、鈣、鎂、磷及維生素群、類胡蘿卜素、氨基酸、多糖和多種不飽和脂肪酸。其中，不飽和脂肪酸含量超過92%，尤其是a-亞麻酸的含量超過43%，大豆油的10倍、橄欖油的140倍。
“植物黃金”亞麻酸是人體所需的必需脂肪酸，但不能由機(jī)體合成，必須從食物中攝取?，F(xiàn)代女性因多種原因易造成內(nèi)分泌紊亂及免疫低下，造成皺紋增多、色素沉著、皮膚黃黑、提前衰老肥胖、睡眠質(zhì)量低下，女性補(bǔ)充對應(yīng)的亞麻酸就能防止以上癥狀。亞麻酸還對嬰兒的大腦、視網(wǎng)膜和生長發(fā)育有著重要作用。
亞麻酸可明顯降低高脂飲食引起的膽固醇高、甘油三脂高、低密度脂蛋白高（心腦血管的危險(xiǎn)因子），提高高密度脂蛋白（心腦血管的保護(hù)因子）的含量。同時(shí)，亞麻酸可以抑制血液中血小板凝集，降低血小板的黏附率及纖維蛋白的含量，防止血栓形成。亞麻酸還可以保護(hù)胰島素在血液中的穩(wěn)定性，從而達(dá)到穩(wěn)定的降血糖作用。
亞麻酸并能舒張血管，增加腎血流量與血管活性激素相互作用來參與血壓調(diào)節(jié)，等等這一切說明，牡丹籽油的養(yǎng)生、保健、醫(yī)療作用非常明顯，人類對牡丹籽油的發(fā)現(xiàn)和科學(xué)研制過程，實(shí)際上就是一場對養(yǎng)生保健的技術(shù)革命。
牡丹籽油的養(yǎng)生保健
1 提高智力和視力
牡丹籽油能促進(jìn)腦內(nèi)核酸蛋白質(zhì)及單胺類神經(jīng)遞質(zhì)的合成，明顯提高智力和視力，改善記憶。
2 抗衰老功能
牡丹籽油能明顯提高超氧化物歧化酶sod活力，降低自由基代謝產(chǎn)物，具有很好的抗衰老作用。
3 調(diào)節(jié)血脂作用
牡丹籽油的降脂途徑是任何降脂藥所不能比擬的牞因?yàn)樗皇轻槍δ骋豁?xiàng)血脂指標(biāo)牞而是具有全項(xiàng)降脂作用。
4 ?降壓作用
牡丹籽油能合成pge1，pge1能降低動(dòng)脈血壓。減少外周血管阻力，但對正常血壓的人則不會(huì)降低血壓。如果人體內(nèi)組織中增加1％的α－亞麻酸，則平均動(dòng)脈壓下降667pa（5mmhg）。
5 ?防癌作用
牡丹籽油對乳腺癌、直腸癌等癌細(xì)胞的生長都有抑制作用，對結(jié)腸癌有拮抗作用。
6 ?防治α－亞麻酸缺乏癥
人體缺乏α－亞麻酸，出現(xiàn)發(fā)育不良、脫發(fā)、皮膚濕疹、視力下降、反應(yīng)麻木及神經(jīng)性皮炎等癥，服用牡丹籽油后，上述癥狀便會(huì)消失。
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國外已將α－亞麻酸作為藥物和食品添加劑用來預(yù)防和治療心血管疾病與癌癥等。
