如何以食用野生動物為戒，反思這場全國蔓延的疫情，進(jìn)而加強(qiáng)食育工作、促進(jìn)食育的高質(zhì)量發(fā)展？這是需要面對的現(xiàn)實問題。作為人類應(yīng)該好好反思，到底在之后如何吃，禾然有機(jī)與你一起踐行可持續(xù)食育生活，走向健康可持續(xù)。
食育是實施健康中國戰(zhàn)略的應(yīng)有之義
? ? ? 食育，也就是與各種食物和飲食相關(guān)的活動與教育。具體來說，是指“每個國民為在自己一生中能夠?qū)崿F(xiàn)健全的飲食生活、繼承飲食文化傳統(tǒng)、確保健康等而自覺培養(yǎng)良好飲食生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)關(guān)于飲食各種知識及選擇食品的判斷能力的學(xué)習(xí)過程”。我國食育文化早在古代就已產(chǎn)生，主要以經(jīng)驗、習(xí)慣等方式存在于民間，尚未形成明確的食育概念。
? ? ? 食育是“舌尖上的教育”、營養(yǎng)的教育、生命的教育，既是一種回歸生活的教育、也是一種回歸教育的生活。通過食育，能培養(yǎng)中小學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，形成健康的生活方式和社會人格，培養(yǎng)中小學(xué)生的認(rèn)知能力和生活技能，塑造正確的人生觀、價值觀、世界觀?？梢哉f，食育是德育、智育、體育、美育、勞育的基礎(chǔ)。
? ? ? 從這個意義上說，食育作為大衛(wèi)生、大健康、全生命周期的教育，承載著促進(jìn)全民健康的時代使命和重要職責(zé)。加強(qiáng)食育工作、促進(jìn)食育高質(zhì)量發(fā)展，是推動實施健康中國戰(zhàn)略的應(yīng)有之義。
食育如何高質(zhì)量發(fā)展
? ? ? 如何促進(jìn)食育高質(zhì)量發(fā)展，是一個全新的時代命題。其切入點是傳播科學(xué)營養(yǎng)、安全健康的理念，關(guān)鍵點是運用專業(yè)的知識吃出營養(yǎng)、吃出安全、吃出健康，落腳點是發(fā)揮大中小（幼兒園）的功能作用。
1、盡快將食育納入國民教育體系
? ? ? 國民教育在“堅持為黨育人的初心、為國育才的立場”的過程中，擔(dān)負(fù)著重要的使命、發(fā)揮著關(guān)鍵的作用。國民教育體系完備，是加強(qiáng)食育的最佳方式。這是因為大中小幼學(xué)生群體是培育飲食習(xí)慣、培養(yǎng)價值觀念的關(guān)鍵時期，也是培育終生自我食育理念的最佳時段，以此提升大中小幼學(xué)生對食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)知水平，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，讓食育知識、食育思維、食育能力、食育精神走進(jìn)校園、走進(jìn)家庭、走進(jìn)社會。
2、積極倡導(dǎo)健康良好的飲食習(xí)慣
? ? ? 健康是吃出來的，很多疾病也是吃出來的。以加強(qiáng)食育工作、促進(jìn)食育高質(zhì)量發(fā)展為著力點，普及食品安全知識，有利于倡導(dǎo)健康良好的飲食習(xí)慣和科學(xué)理性的生活方式，從而使國民堅信食育對健康的有益性，使健康的飲食方式成為一種內(nèi)化于心、外化于行的終生生活習(xí)慣，最終達(dá)到培養(yǎng)國民終生健康的身心和飲食思想觀念的目的。
3、借食育之機(jī)弘揚中國傳統(tǒng)飲食文化
? ? ? 中華傳統(tǒng)飲食文化淵源而流長，從“二不厭、三適度、十不食”到“食志、食功、食德”的孔孟食道，從“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”到“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”的勤儉古訓(xùn)，無不體現(xiàn)出中華飲食文化的思想精髓。一個國家的國民素質(zhì)修養(yǎng)往往見諸于細(xì)節(jié)，小細(xì)節(jié)的背后蘊涵的是大文明、大格局。加強(qiáng)食育工作、促進(jìn)食育高質(zhì)量發(fā)展，在食育中融入傳統(tǒng)文化與就餐禮儀，弘揚感恩自然、敬畏生命的大善之心和謙恭敬讓、勤儉節(jié)約的大國之道，讓博大精深的中國飲食文化堅定文化自信，形成互滲、互融、互通的文化共育體系。
4、遵循食物自然規(guī)律是食育的內(nèi)在要求
? ? ? 2500多年前，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就已經(jīng)總結(jié)出了健康飲食的法則，規(guī)范了食物的內(nèi)容與結(jié)構(gòu)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣”。自古以來，我國就有“天人合一”飲食思想文化。
? ? ? 作為可持續(xù)飲食的傳播者，食育發(fā)展研究院一直倡導(dǎo)，利用有限的資源，可持續(xù)的生產(chǎn)種植方式，既能提供我們安全食用的需求，又能為子孫后代留下可持續(xù)的土地。通過回歸自然、富有生命力的生活方式改變現(xiàn)狀，讓自然環(huán)境更歡愉，更適合人類生存。加強(qiáng)食育工作、促進(jìn)食育高質(zhì)量發(fā)展，不僅僅是要倡導(dǎo)良好的飲食習(xí)慣，更重要的是倡導(dǎo)一種敬天惜物的主流價值觀，傳承中國傳統(tǒng)飲食文化，在飲食中踐行人與自然和諧相處的理念，在總結(jié)人類食物選擇和優(yōu)化的進(jìn)程規(guī)律中，充分認(rèn)識食用野生動物的健康風(fēng)險，摒棄愚昧落后的飲食文化，深刻反思我們飲食觀念的誤區(qū)和陋習(xí)，弘揚和發(fā)展科學(xué)健康的飲食文化。
以上內(nèi)容來源于：中國食品安全網(wǎng)“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”號
食育我們該怎么做？
? ? ? “食育”推動計劃決定通過項目多年的積累，為社會免費開放食育小故事64個、組織平臺優(yōu)秀教師為小學(xué)生打造食育精品課12節(jié)。
? ? ? 一個小小的故事或是一節(jié)課程，或許不能夠馬上在孩子身上看到改變。但是種下的這棵健康的種子卻會在孩子心里生根發(fā)芽。我們要相信種子的力量。
食育小故事
【亮點一】
聽有趣的故事，學(xué)健康的知識；告別枯燥的說教，由專業(yè)營養(yǎng)師親自操刀創(chuàng)作或改編孩子愛聽的故事，讓知識自然融入故事之中，達(dá)到潛移默化的學(xué)習(xí)效果。
【亮點二】
增加對不同食物的喜愛，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；故事按照食物分類（谷薯類、肉類、蛋奶豆堅果類、蔬果類）以及健康的行為習(xí)慣為內(nèi)容主線，食物分類是增加小朋友對于某類食物的認(rèn)識，提升喜愛度，行為習(xí)慣類可以告訴孩子們健康的生活方式是什么樣的。
【亮點三】
可伴讀也可小朋友自己聆聽；每個小故事都有文稿在故事下方，可以由家長陪伴孩子閱讀，或者播放給孩子自己聽，聽完之后家長和小朋友一起總結(jié)其中要點，會更有助于強(qiáng)化學(xué)習(xí)。
