#菜捕頭的100道風(fēng)味小吃##用食物記錄生活#

94【粢飯團(tuán)】

主料：

豬腿肉1塊

油條2根

咸菜少許

米飯1碗

大料1包

料酒少許

芝麻少許

色拉油少許

保鮮膜1張

鹽3克

白砂糖15克

生抽適量

1.將豬腿肉去筋膜，切塊。過滾水，去血水。

2.然后加入香葉、八角、桂皮、花椒等大料。

3.小火煮大約3個(gè)小時(shí)，撈出。

4.將肉塊放入保鮮袋內(nèi)，敲碎。手撕成肉絲。

5.倒少量的植物油，油熱時(shí)，放入肉絲。然后依次倒入生抽、鹽、白糖調(diào)味。

6.小火翻炒半個(gè)小時(shí)。備用。

7.將油條對(duì)半切開

8.鋪一張保鮮膜，撒上些許黑芝麻，鋪上一層米飯，撒上肉松。

9.放上油條，咸菜，卷起來。

食與家——用食物記錄生活 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)?