? ?我是東北人，客居廣州二十余年。在這里，逐漸適應(yīng)了酷夏炎熱，習(xí)慣了清淡的飲食。最主要的是喜歡上了茶。近兩年，幾乎到了“君子不可一日無(wú)茶”的地步，因?yàn)椴栌纸佑|到了，“中國(guó)四大陶”之一的欽州坭興陶，一開(kāi)始是喜歡，現(xiàn)在是癡迷，于是“以茶會(huì)友，賞壺品人生”就成了我社交的座右銘。
? ?廣州的茶文化，是受潮汕和福建產(chǎn)茶地區(qū)的影響應(yīng)運(yùn)而生。早期基本以烏龍類(lèi)的鐵觀音為主，后來(lái)流行一段時(shí)間普洱，接下來(lái)是金駿眉和正山小種一類(lèi)的紅茶，最近兩年鳳凰單樅和福鼎白茶又比較受歡迎，現(xiàn)在廣州的茶葉市場(chǎng)比較成熟，茶的種類(lèi)繁多，百家爭(zhēng)鳴、百花齊放，大家都有各自的喜好。我個(gè)人比較喜歡各類(lèi)紅茶和普洱。偶爾喝一點(diǎn)單樅和白茶。
? ? 全國(guó)各地區(qū)都有飲茶的習(xí)慣，能形成文化的，也就是廣東和福建兩地。在東北老家，大茶缸子開(kāi)水一泡，簡(jiǎn)單至極，沒(méi)有那么多講究。而真正的茶文化，講究的是茶和水要分離，水沖入茶器，馬上要到出來(lái)，這叫出湯，其次根據(jù)茶器容量的大小，投茶量也很重要，少了味道淡，多了苦澀。還有就是水溫，普洱、烏龍茶、黑茶和白茶都可以用沸水沖泡；綠茶、紅茶得用85~90攝氏度水。紅茶、綠茶以及烏龍類(lèi)的單樅、鐵觀音、大紅袍都不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好飲用當(dāng)年的。只有重發(fā)酵的茶葉可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，出于對(duì)茶文化的熱衷，個(gè)人存了很多茶，其中生普最多，其次就是黑茶和白茶 還有熟普。如果只是我個(gè)人喝的話(huà)，足夠后半生享用的了。
? ? 有人只愛(ài)飲茶，對(duì)茶器沒(méi)有講究。有的人既飲茶又玩壺。我就是后者，喝茶的同時(shí)，玩壺養(yǎng)壺，不只是為了增樂(lè)趣，調(diào)慢生活節(jié)奏，主要是收藏坭興陶茶器，可以陶冶情操，提高藝術(shù)鑒賞能力。大凡喝茶的朋友對(duì)紫砂都有一定的了解，關(guān)于欽州坭興陶、建水紫陶和榮昌陶可能知之甚少，后三者和紫砂并稱(chēng)為：“中國(guó)四大陶”。我之所以喜歡坭興陶，是因?yàn)樗邆渌囆g(shù)欣賞價(jià)值，它除了器型的拉坯之外，還有刻字、雕花、窯變等工藝，刻字不是大家想象的那樣簡(jiǎn)單，欽州當(dāng)?shù)赜斜姸喙に嚸佬g(shù)師，也可以說(shuō)是書(shū)法家，可以稱(chēng)為大師的有“王兆儒”、“劉明洲”、“李人帡”等。雕花更是能彰顯匠人的功夫，尤其是浮雕工藝。窯變這個(gè)詞語(yǔ)對(duì)于大家很陌生，由于陶窯的溫度過(guò)高而導(dǎo)致陶器的表面產(chǎn)生顏色的變化，就是窯變，它使茶器具備了金屬的質(zhì)感。
? ? ?已過(guò)不惑之年，凡事已看透大半。喜歡靜下來(lái)，喜歡慢一點(diǎn)，所以飲茶就是一種愜意的事情了。閑暇之時(shí)，約三五好友，老徐茶室泡一壺香茶，談理想、侃人生。所謂，人生苦短，世事無(wú)常，當(dāng)精進(jìn)不止。想到南下闖蕩的歲月，客居廣州這二十年，十年創(chuàng)業(yè)的酸甜苦辣，造化弄人，就像一灘陶泥，當(dāng)它被能工巧匠做成精美的茶器的時(shí)候，他的命運(yùn)改變了，它就將永遠(yuǎn)和茶結(jié)合在一起了，人也是一樣，廣州使我有了事業(yè)成就和家庭幸福，對(duì)這片土地的感情已經(jīng)無(wú)法割舍。老徐偶爾也會(huì)詩(shī)興大發(fā)作詩(shī)一首，以作紀(jì)念。
? ? ? ? ? ? ? ?祁紅盈盞醉群芳，
? ? ? ? ? ? ? ?魔笛客滿(mǎn)溢茶香。
? ? ? ? ? ? ? ?一器成型只為茗，
? ? ? ? ? ? ? ? 或?qū)⒂嗌槲逖颉?/p>
