每個創(chuàng)業(yè)故事，都起源于一個莫名其妙，卻又像是冥冥之中注定好的開始。
2017年10月5日 星期四? 陰
中秋節(jié)，實(shí)在沒地方去，計劃都窩在家里寫字看書，有興致了帶家人出去看個電影吃個飯，總之對外面的人山人海沒有一點(diǎn)興致。
第二天突然有人莫名其妙的拉了一個群，群的名字也挺莫名其妙的，叫辣八怪饞蟲蟲，看名字應(yīng)該和吃有關(guān)。
一看群主是溫特，算是比較好的兄弟了，就沒有退群，好朋友面子總要給一下的，于是就觀察了下群里的動態(tài)，原來是溫特自己做的鹵味，準(zhǔn)備在朋友圈賣，前期進(jìn)群的都可以免費(fèi)品嘗試吃。
我有個同學(xué)，做了個鹵味品牌在西安也開了7，8家店了，定位非常清晰，生意非常好，所以，對于這樣的小吃我還是蠻感興趣的，如果有機(jī)會我是愿意做個小投資的。
首先介紹下溫特，我和溫特是在獅子會認(rèn)識的，一個國際化的公益組織，因?yàn)樽龉娑Y(jié)識，所以彼此有著天然的好感和信任感。溫特經(jīng)歷很豐富，挖過石油，學(xué)過醫(yī)，當(dāng)過醫(yī)生，也是西安最早的一批搞互聯(lián)網(wǎng)的人，經(jīng)歷可謂非常的豐富多彩，好喝酒，豪爽，大氣，所以，朋友比較多。
我認(rèn)識他的時候他還在做印刷行業(yè)，公司做的挺大，和幾個朋友一起合伙的。后來接了58同城旗下的一個項(xiàng)目叫58到家，也做的分生水起，為了搞58到家的項(xiàng)目，溫特把自己的印刷公司股份也賣給了合伙人，全力以赴，卻沒想到，因?yàn)?8戰(zhàn)略的調(diào)整，58到家項(xiàng)目整體停盤了。
于是，從那以后我感覺溫特就有點(diǎn)迷失方向了，后來做了很多事情都是不了了之，比如，搞微信推廣軟件，搞藥店，搞理療館。在我看來他是迷失了方向，找不到自己的定位，所以做什么項(xiàng)目似乎都沒有辦法全力以赴，總是打算撈一把就走的感覺。
因?yàn)槎际桥笥?，其?shí)心里很希望他能盡快找到方向，進(jìn)入正軌，所以，每個項(xiàng)目上馬我都會盡我所能的支持。
所以，溫特打算做鹵味，我照樣非常支持。
第一，他很會吃，也很會做吃的，這在我們朋友圈里都是出了名的。
第二，這種小吃類的實(shí)體商業(yè)模式，投資不大，回報率比較高，回本周期短，比起他之前做的很多互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目投入都比較小，所以，成功律相對較高。
第三，我有朋友干成了，可以取經(jīng)。
我迫不及待的去他家，做起了評委。
我這是第一次到他家，走進(jìn)了家門，環(huán)視四周，客廳很大，但是堆滿了各類食材和調(diào)料，顯得很小。
我走進(jìn)了廚房，才發(fā)現(xiàn)，一口大鍋正在汩汩的熬著，應(yīng)該是還沒出鍋的鹵味。
我說，你這是把家搞成生產(chǎn)基地了啊。
溫特說，那沒辦法，這不剛開始嗎，前期只能這樣先做著，等量大了，肯定要搞專門的生產(chǎn)車間。
我說，那現(xiàn)在一天能賣多少??？
溫特說，這才剛開始，這不要你們這些老朋友幫忙助推一把嗎。
我說，助推沒問題，我怕你生產(chǎn)不過來啊。
溫特說，那哪能呢，來者不拒，放心吧。
溫特拿了一些做好的，鹵雞腳，鹵蟹腿，給我們品嘗，我嘗了一口，發(fā)現(xiàn)味道還不錯，因?yàn)槲也⒉皇浅载洠皇切屑遥圆l(fā)表不出，什么專業(yè)的觀點(diǎn)，只是覺得還算和我胃口吧。
溫特說，鹵味這種東西，要說沒技術(shù)含量吧，還真沒啥，老太太都做的出來。但是要做的健康，做的專業(yè)，就必須要具備一定的中醫(yī)及養(yǎng)生知識了。這方面我有得天獨(dú)厚的底子，本來就是學(xué)中醫(yī)的，所以，將中醫(yī)養(yǎng)生理念和鹵味調(diào)料結(jié)合在一起，在加上用料地道，配比科學(xué)，鹵出來的東西，才有后味，才夠健康。
你看那些加盟連鎖，批量生產(chǎn)那種，你吃著雖然也好吃，但是卻沒什么后味，基本就是辣，而且入口即辣，且一辣就是很長時間，停不下來，雖然很帶勁，但是卻并不健康。
正宗的鹵味，入口一瞬間是不辣的，越嚼越辣，然后，辣一會就不辣了，而是香，那種源遠(yuǎn)流長的縈繞在你舌根的香，似余音繞梁，似佳釀潤喉。讓人欲罷不能，不細(xì)心品味，一般人吃不出這種味。
按他說的，我開始細(xì)細(xì)品味，你別說，還真是品味出了那種源遠(yuǎn)流長縈繞舌根的余香，似余音繞梁，似佳釀潤喉。
溫特說，嗯，商業(yè)模式你想明白了嗎？
溫特說，走私人訂制，為少數(shù)味蕾比較挑剔的人服務(wù)。前期走微商加渠道的模式，后期可以考慮開直營店，支持線上。前期先走走微商和渠道，繼續(xù)打磨口味，等積累到一定時間了，口味成熟了，生產(chǎn)能跟上了就注冊品牌開實(shí)體店。
我說，如果微商的話，倒是可以發(fā)動一些家庭婦女，全職媽媽，一個是鹵味女的比較愛吃，而且小區(qū)溜娃基本都扎堆，口味好傳播起來很快。渠道可以找一些副食品店，比如愛菊這種。
溫特說，沒錯，線上分銷會是一個比較低成本快速擴(kuò)張的方式，將會是首選，品牌定位也要做的在精準(zhǔn)一點(diǎn)，利于傳播。
我說，這個確實(shí)也很重要，我有個朋友，也是做鹵味，就開在電影院旁邊，以前看電影都只能吃爆米花，現(xiàn)在他們提倡吃鹵味，給客戶多了一個選擇，而且，還比其他同類店賣的貴，定位非常清晰，所以利潤非?？梢?。
溫特說，你這么一說，結(jié)合你剛才說的，那就定位一款，媽媽，寶寶吃的鹵味，主打親子文化，應(yīng)該走的通。
我說，想象空間是有的，主要看策劃了，還有一大堆工作需要做，加油。
溫特說，沒問題，味道你覺得咋樣？
我說，確實(shí)不錯。
溫特說，我這可是得到不老神雞的真?zhèn)鞯?，話說不老神雞你可能不知道，在幾年前，絕味這些連鎖還沒出來的時候，西安只有兩大鹵味品牌，一個是八珍骨，一個就是不老神雞，味道是真不錯?？墒呛髞硐窠^味這種連鎖品牌崛起后，商業(yè)化的手段，將這些老字號，壓制的沒了生存空間。
因?yàn)樗麄兌际抢弦惶捉?jīng)營思路，不老神雞是師傅帶徒弟，然后徒弟去開新店，這樣的模式怎么能和連鎖企業(yè)pk呢，傳承太慢。而且，最主要的是每一份料都是店老板親自調(diào)，最終會導(dǎo)致，就算是開連鎖店，不同的人調(diào)出來的味道肯定還是不一樣的，口味無法保證一致，同時成本也無法通過規(guī)模化降低。
所以，連鎖沒法發(fā)展下去，直到今天，也沒什么大的作為，店也所剩無幾了。但是，這手藝確實(shí)是沒得說的。
我說，不老神雞為啥要傳授給你呢？
溫特說，當(dāng)年我不是在醫(yī)院呢，不老神雞的兒子，玩刀子把自己的膝蓋割破了，到我們醫(yī)院就診，正好是我主治，就這么一來二往的熟悉了，成了很好的朋友，他們也很信任我，就將手藝傳授給了我，這就是緣分吧。
我說，你咋現(xiàn)在想起做這事了？
溫特說，這不十一自家沒事，前兩天來了幾個哥們，沒啥招待的就做了一些鹵雞爪啥的，給他們吃，結(jié)果大家一吃都說好吃，都連吃帶拿的，然后慫恿我多做點(diǎn)，賣唄，這不就開始了。
還真是，每個創(chuàng)業(yè)故事都起源于一個莫名其妙，卻又像是冥冥之中注定好的開始。
一個專注講理財干貨的粗人！
哦，對了我來自美麗的新疆！
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