曾經(jīng)寫過外出就餐的極簡原則：不吃飽，不打包，不浪費。居家就餐也會有極簡的原則，與外出就餐略有不一樣。

最近每天每頓都在家里吃飯，我基本吃早午兩頓，先生，女兒和婆婆是一日三餐。

前兩天在自家群里，二姐和妹妹在說，最近米吃得特別快，我想上班期間經(jīng)常在外就餐的家庭應(yīng)該都會有這種感覺吧。

從大年初一開始，我在家連續(xù)做了十五天飯，一日三餐，一共做了四十五餐。

如此勤快主要有兩個原因：

一是我喜歡做飯，不喜歡洗碗，我家的規(guī)矩一向是做飯的人不用洗碗。

第二是想趁機影響全家人建立極簡餐食習(xí)慣。因為平時婆婆和先生做飯不太有極簡的意識，經(jīng)常太多、太少或搭配不合理。

我的居家餐食極簡原則是：不吃飽，不浪費，不過夜。

1、不僅不過夜，而且盡量不過頓，寧少勿多。

2、一家四口，每頓3至4個菜，葷素搭配，一般來說，只有一種葷菜，以半葷為主，每天在家運動量都大為減少，吃素一些更有益消化和健康。

3、主食如果是米飯的話，每人一碗單獨蒸，略蒸少一點，都能吃完。

4、早餐實行訂餐制。早餐主打菜單是自制饅頭，自打豆?jié){類，雞蛋，根莖類（紅薯，芋頭，玉米，淮山）四樣組合。大家提前一天報數(shù)量，第二天按量供應(yīng)。

如果煮餛飩，餃子、湯圓等可以計數(shù)的，也請大家提前報數(shù)量，第二天按量供應(yīng)。粉、面等則按經(jīng)驗適量供應(yīng)。

5、吃完飯全家人聚在一起聊天，吃一些健康的零食，一般是瓜子，豎果，水果，巧克力（女兒喜歡），這樣吃飯的時候沒吃滿足的可自由補充，一家人 ? 飯后在一起吃東西聊天也成為假期的一大樂事。

想起以前在父母身邊的時候，每到過年時，要提前一兩天準(zhǔn)備年夜飯，父親還會提前寫好菜單，頗有滿漢全席的勢頭。那一頓吃得很撐很撐，之后的很多天，全家人每天都在和剩菜戰(zhàn)斗。

而現(xiàn)在，即使是過年，我們也和平時一樣，在物質(zhì)豐盛的今天，每天都是過年。

盡量追求自然，健康，營養(yǎng)，豐富，同時達成不吃飽，不浪費，不過夜，這就是我的極簡餐食理念。

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