天氣越來越熱，讓人胃口難開，吃什么都不覺得香，今天芋兒就給大家分享一道超級(jí)美味，百吃不厭的開為下飯菜，“芹菜爛肉”。芹菜聞起來一股特別的香味，這是因?yàn)樗娜~、莖有揮發(fā)性物質(zhì)，這種香味能增強(qiáng)人的食欲，使人胃口大開，適合工作壓力大沒胃口吃飯的白領(lǐng)人士食用。芹菜不僅美味，更具有一定藥理和治療價(jià)值。現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼，預(yù)防小兒軟骨病。

其實(shí)，這芹菜也是一道超級(jí)便宜的美容菜，不僅養(yǎng)顏美發(fā)，還能瘦身哦。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。怕胖的MM也能敞開肚子大吃特吃哦，絕不會(huì)發(fā)胖的哦。這道菜制作簡(jiǎn)單，味道卻絕不簡(jiǎn)單，秒光三碗白米飯不在話下，面條，饅頭也能通殺，好吃到爆，大家都來看看這做法吧。

【芹菜爛肉】

材料：

芹菜 一把，豬肉 300克，泡姜 一個(gè)，泡紅椒 4個(gè)，醋 少許。

制作方法：

1.材料準(zhǔn)備。

2.將芹菜摘去葉子，洗凈切碎，將泡姜泡紅椒剁成末，豬肉剁成肉末。

3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，將泡姜泡紅椒末倒入鍋里炒香。

4.將肉末放入鍋里翻炒。

5.炒至肉末散開，變色。

6.將芹菜倒入鍋里翻炒。

7.炒至青菜出水，放入少許醋，適量鹽，翻勻起鍋。

色鮮味美，超級(jí)下飯，下面條也是超棒哦。

小貼士：

1.泡姜泡紅椒有鹽味，最后放鹽量要適當(dāng)少些。

2.芹菜爛肉，只要芹菜桿，葉子不用，但是別扔了，還可以做很多美食。