快時(shí)代，帶走了我們的味覺，也帶走了我們?cè)駥?duì)美食的回憶！
不知道大家有沒有這樣的體會(huì)：在我們的腦海里時(shí)常會(huì)不經(jīng)意間浮現(xiàn)一些我們始終忘不了的食物，它們不只是口感上的回憶，不只是美食帶給我們的那種口腔里的快樂，甚至這種食物會(huì)變成我們特別的視覺記憶、嗅覺記憶，甚至?xí)屛覀冊(cè)谛撵`上有一些特別的感動(dòng)！
孩提時(shí)的我們，總會(huì)迷戀當(dāng)?shù)氐拿朗承〕裕踔翞榱怂?，我們不遠(yuǎn)千里，無論路途花多少時(shí)間，我們都會(huì)為了它的美味而不顧舟車勞頓的前往品嘗！
如今快節(jié)奏的社會(huì)，使得快餐文化盛行在我們生活里。快節(jié)奏的工作，幾乎壓榨了我們的時(shí)間，讓我們無暇顧及吃的品質(zhì)。一頓午餐，沒有了以前孩提時(shí)代的精致，有的只是餓了嗎、美團(tuán)外賣的一頓簡餐。正是這樣的飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，使得垃圾食物進(jìn)入我們的身體，從而引發(fā)了我們身體疾病的產(chǎn)生！
快，使得食物缺乏營養(yǎng)，多吃無益！
時(shí)間的匆忙，讓我們覺得慢食仿佛成為了累贅，使得更多的上班族對(duì)“吃”很難做到所謂的講究！
記得在吃日本料理的時(shí)候，坐在吧臺(tái)邊，師傅是絕對(duì)不會(huì)一次送上一大堆生魚片，他是一份一份的給，而且還會(huì)解釋說先要吃哪種魚、第二吃哪種魚、第三吃哪種魚，因?yàn)榭谖妒怯幸粋€(gè)過程的，師傅不會(huì)把次序弄亂。另外，泡在醋里切得很薄很薄的紫姜（透出粉紅色和紫色）也是必不可少的。通常吃完一片生魚片，可以用紫姜去清洗口腔里的味覺，再吃下一片生魚片，讓不同生魚片的味覺不會(huì)互相干擾。
匆匆忙忙的吃一頓飯的你，不會(huì)去愛你的生活；可是如果我們像這位日本料理師傅教導(dǎo)我們的吃法去準(zhǔn)備、去享用一頓飯，你會(huì)愛上你的生活，因?yàn)槟阌X得你為生活花過時(shí)間、花過心血，你為它準(zhǔn)備過。
在工業(yè)時(shí)代繁忙的商業(yè)社會(huì)里，倘若我們每一餐都是吃的快餐，我們就會(huì)喪失味覺。失去味覺，就等于失去一項(xiàng)提升個(gè)人品味的能力。當(dāng)我們的味覺越來越麻木之后，其它的感官可能也會(huì)流逝，于是在創(chuàng)造力、競爭力等方面會(huì)缺乏超越別人的可能性，因?yàn)槲队X是人生認(rèn)識(shí)世界重要的窗口之一。
“吃”是人們認(rèn)識(shí)美的重要開始。如果我們吃的粗糙，吃的亂七八糟，那么我們對(duì)其他的美大概也難以講究！
因此放慢我們生活的腳步，找尋正在喪失的味覺。對(duì)食物用心，對(duì)食物講究，而不是隨便打發(fā)對(duì)自己的吃，這樣我們的生活才有品質(zhì)的提升，從吃入手，培養(yǎng)品味的能力，是一種對(duì)美學(xué)的追求！
生活的美學(xué)是一種尊重，是對(duì)過去舊有延續(xù)下來的次序一種尊重。如果這種尊重消失了，人活著再富有，也會(huì)對(duì)所擁有的東西沒有安全感!
