冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長(zhǎng)至節(jié)等，是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。它是北半球白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，它就像一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，從這一天起，黑夜?jié)u短，白晝漸長(zhǎng)。
冬至開啟了一年中最冷時(shí)節(jié)的序幕，此節(jié)氣過后，氣溫往往會(huì)大幅下降，冬天最冷的時(shí)候也就到了。
不過冬至后，陽(yáng)氣緩緩回升，是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣，也是夏病冬防、冬病冬治的最好時(shí)機(jī)。所以古時(shí)冬至也喻意為新生命的開始。
我國(guó)大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起"數(shù)九"，每九天為一個(gè)小節(jié)，一共九九八十一天。
民間流傳著一首歌謠："一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九，耕牛遍地走。"
冬至是祭天祀祖的日子，明、清兩代均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。而百姓在這一天也要向父母尊長(zhǎng)祭拜。
冬至吃湯圓，是我國(guó)南方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
湯圓也稱湯團(tuán)，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。每逢冬至日清晨，南方各家各戶都會(huì)開始磨糯米粉，并用糖、肉、萊、果、更豆、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，亦會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！?/p>
除了湯圓，南方各地還有其他各種飽含地域特色的冬至美食，包括：姑蘇冬釀酒、江西麻糍、安徽冬至面、江南糯米飯等等。
在我國(guó)北方，每年農(nóng)歷冬至日，都有吃餃子的習(xí)俗。關(guān)于冬至吃餃子的起源，還有一個(gè)傳說。
東漢時(shí)，張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季，他看到鄉(xiāng)親們面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天向民眾施舍“祛寒嬌耳湯”。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給大家每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。于是后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。因此，冬至吃餃子的習(xí)俗就被沿襲下來。
今日有朋友祝福：今日冬至，《月令七十二候集解》中記載：“十一月中，終藏之氣至此而極也?！倍潦侵袊?guó)農(nóng)歷中重要的節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中最早制定出的一個(gè)，這天是一年中白天時(shí)間最短的一天。
搓搓小手，別忘了冬至吃一碗熱騰騰的餃子來祛寒哦[嘿哈]
