“牙簽肉”相信許多人都吃過(guò)，而“牙簽帶魚”可能就很少見(jiàn)吧，不過(guò)制作方法都差不多。

帶魚 屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。

魚刺中含有豐富的鈣，這樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)我們?cè)趺纯梢詠G掉呢；帶魚的肉因?yàn)闆](méi)有魚刺，老人和孩子可以放心的吃魚肉了。這種做法使帶魚一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)掉。

下面就跟著我一起學(xué)學(xué)吧。

準(zhǔn)備食材

帶魚，料酒，白胡椒粉，醬油，孜然粉，辣椒面。

制作方法

步驟一：帶魚處理干凈后擦干水分，用刀橫著將帶魚的一面貼骨片下。

步驟二：帶魚肉和主骨分開(kāi)，兩面都一樣。

步驟三：再將切下的帶魚切成小段。

步驟四：魚骨剁成段。

步驟五：帶魚段和魚骨放入碗中，調(diào)入料酒，白胡椒粉，醬油，攪拌均勻腌制20分鐘。

步驟六：腌好之后，將帶魚肉用牙簽串起來(lái)。

步驟七：鍋中倒入多一點(diǎn)的油，中火加熱，油溫5成下入帶魚，炸至金黃撈出（炸帶魚的時(shí)候會(huì)爆，油會(huì)濺）

步驟八：炸好之后撒點(diǎn)孜然粉和辣椒面拌勻即可。

一道牙簽帶魚做好了

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