推薦食譜：白扁豆蓮子粥

食材：白扁豆30g，蓮子15g，銀耳10g，大米100g，適量的水。

做法：將白扁豆，蓮子，大米洗干凈，銀耳用涼水發(fā)開后洗干凈切碎，放入適量清水，大火煮沸，再改用小火熬煮為粥食用。

白扁豆的食用禁忌

(1)白扁豆生食有毒，研末作藥服用要在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

(2)多食白扁豆會導(dǎo)致壅氣。

(3)食積有寒熱者忌食用。

(4)不宜油炸食用，油炸食用會破壞白扁豆中所含的維生素等營養(yǎng)成分。

【白扁豆的功效】

白扁豆雖說是屬于豆制品。但是它可是我們比較常見的一種中藥材。

1、白扁豆能夠有效的去除體內(nèi)的濕氣，能夠有效的幫助身體排除毒素，白扁豆的補(bǔ)脾除濕效果極其理想，就是比較不容易熟，可以用高壓鍋壓，提前泡一下更容易軟爛。

2、白扁豆對于病菌病毒等物質(zhì)具有明顯的抵抗作用，能夠幫助人體降低血糖，提高人體的免疫調(diào)節(jié)能力。

3、預(yù)防便秘，白扁豆里面含有非常豐富的膳食纖維，所以可以讓腸道蠕動的速度變得更快，這樣就能達(dá)到預(yù)防以及治療便秘的作用。