現(xiàn)在品牌化的趨勢(shì)越來(lái)越明顯了。

對(duì)面有條街，全是吃的，看看都有哪些品牌吧

小楊生煎、古田稻香、巫山烤全魚(yú)、布萊德拖課（其實(shí)是bread talk，覺(jué)得這樣叫有意思點(diǎn)）、星巴克、KFC、豪大大雞排、薩莉亞、呷哺呷哺、麻辣香鍋、快樂(lè)檸檬、兔當(dāng)家、西樹(shù)泡芙、正新雞排（超難吃）

這些都是我吃過(guò)的，還有些啥品牌，記不太清了

這些品牌在這里的都超過(guò)2年了，應(yīng)該都活的不錯(cuò)

吃貨街的對(duì)面就是住的小區(qū)了

還有一些店，也活了超過(guò)兩年，然而，這些店都不是品牌，全是“小賣部”。

這里的“小賣部”指的是小區(qū)樓下的小水果店、小商店、小餐廳、早餐店、包子店、小面館、小五金店、小電器修理店多達(dá)上十家，它們也都活了兩年以上了，目測(cè)都活的不錯(cuò)。

僅僅一條街道之隔，為什么店鋪種類差距這么大？

這些小賣部靠什么活著？難道他們都沒(méi)有成本嗎？

我除了經(jīng)常去水果店之外，其他的餐廳、小商店基本上沒(méi)去過(guò)。

這些“小賣部”真的是門可羅雀，相比于對(duì)面那條街的門庭若市而言。

“它們”的價(jià)值在那里？

水果店對(duì)我來(lái)說(shuō)，很方便，下班回家順手就可以買點(diǎn)，老板人也不錯(cuò)。

方便，其他的也不懶，這是我能想到的第一個(gè)價(jià)值。

還有一家店，賣熱干面的，在隔壁小區(qū)的外面，那里人流量很大，熱干面的小攤位每天都是排起長(zhǎng)隊(duì)，我偶然會(huì)去吃一兩次，味道還不錯(cuò)，湖北人總會(huì)想念一下家鄉(xiāng)的味道。不過(guò)經(jīng)常也會(huì)見(jiàn)很多外地人和上海人光顧。

好吃并且價(jià)格便宜，這是熱干面攤位的價(jià)值。

突然發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，這家熱干面的每天光顧人數(shù)可能超過(guò)了上面提到的許多品牌店。

這家熱干面店，本質(zhì)上是一家“小賣部”，沒(méi)品牌，沒(méi)有好的就餐環(huán)境，沒(méi)有熱情的服務(wù)員，沒(méi)有衛(wèi)生的餐具，只能打包，沒(méi)有座位，并且還要排隊(duì)。

如果那家水果店擺在那里，說(shuō)不定也是生意興旺。

為什么它能超過(guò)一些大品牌呢？而其他的小賣部卻做不到？

用互聯(lián)網(wǎng)的方法試著初步分析：

新客數(shù)＝流量＊轉(zhuǎn)化率

GMV＝新客數(shù)＊留存率＊客單價(jià)

所以

GMV=流量＊轉(zhuǎn)化率＊新客數(shù)＊留存率＊客單價(jià)

流量就是人流量，這是一切的來(lái)源，沒(méi)有人流，就沒(méi)有接下來(lái)的生意。

如果店里的東西都買的很貴，人們都不來(lái)買，每個(gè)人都很難下第一單，那么就沒(méi)有新客。

新客來(lái)了之后，如果東西不好吃，產(chǎn)品質(zhì)量不行，下次就不來(lái)了，于是，留存率很低。

客人留下來(lái)之后，也經(jīng)常過(guò)來(lái)，但是每次都是沖著你的便宜來(lái)的，客單價(jià)會(huì)很低，GMV上不來(lái)，利潤(rùn)上不去。

于是想到了這幾點(diǎn)：

流量的價(jià)格應(yīng)該是決定商鋪的租金首要因素，其次是面積，如果遇到高流量，小面積，價(jià)格還是按照面積來(lái)算得商鋪，就可以租了。

產(chǎn)品要好，要保證留存率。

定價(jià)要有層次，不能全部是低價(jià)，低價(jià)格可以有助于引流，但是不利于提升GMV。

服務(wù)態(tài)度好可以提升留存率。