樂(lè)小點(diǎn)一直認(rèn)為，最能體現(xiàn)一座城市特色的東西，既不是高樓林立的大廈，也不是詭異的讓人找不著北的環(huán)形立交，而是散落在城市角落的各個(gè)街邊小吃。
北京這座城市也一樣~雖然每天被來(lái)自全國(guó)各地，形形色色的人所包圍，卻依舊能在街邊找到代表北京文化的特色小吃……
北京小吃俗稱"碰頭食兒"，品種豐富、風(fēng)味獨(dú)特著稱，小吃鋪由專門的手藝人傳承，各店都有各店的絕活。
那么今天，樂(lè)小點(diǎn)帶著大家去找點(diǎn)，尋找京城中老北京土著們最愛光顧的老北京特色餐館。（吃貨樂(lè)小點(diǎn)可是勵(lì)志要把北京美食吃遍噠?。?/p>
起點(diǎn)
褡褳火燒?瑞賓樓
北京最正宗的褡褳火燒店，最初是一對(duì)順義夫妻在東安市場(chǎng)內(nèi)擺的一小食攤。后傳至第二代，因經(jīng)營(yíng)不善而倒閉。當(dāng)時(shí)店內(nèi)的羅虎祥和郝家瑞精于此道，于1934年取每人名字中的一字相聯(lián)，合資在門框胡同內(nèi)開設(shè)了祥瑞飯館專供褡褳火燒。后來(lái)，因門框胡同改造，遷到趙公口附近。
餐廳的桌椅是八仙桌、太師椅的摸樣，讓人感覺到老北京的文化氛圍。餐廳沒(méi)有小桌，都是4人桌和更大的桌子。
褡褳火燒是按兩賣的，每?jī)扇齻€(gè)；火燒的種類大概有十多種的樣子；火燒餡大，趁熱吃特別酥脆，就是有點(diǎn)油，沾點(diǎn)醋是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
地址：豐臺(tái)區(qū)趙公口7號(hào)樓
人均：40元
打卡點(diǎn)1
豆汁·寶記豆汁
提起豆汁，可能很多南方人的第一印象便是那個(gè)個(gè)具有濃濃酸腐味，跟豆?jié){類似，被許多老北京人當(dāng)做享受的“飲品”。
北京豆汁是北京獨(dú)有的吃食兒,是水磨綠豆制作粉絲或團(tuán)粉時(shí),把淀粉取出后,剩下來(lái)淡綠泛青色的湯水,經(jīng)過(guò)發(fā)酵后熬制成的。據(jù)說(shuō)早在乾隆年間,豆汁已經(jīng)傳入皇家了。
寶記豆汁其實(shí)只是一家外賣店，店面很小，也不夠精致，但一眼就看出是個(gè)前店后廠的架勢(shì)，對(duì)于吃是再地道不過(guò)了。豆汁分袋包裝，焦圈配對(duì)銷售，除了這些還有各種小吃，價(jià)格都不貴，品質(zhì)都放心，可以隨便買。
地址：北京市西城區(qū)牛街輸入胡同27號(hào)
人均：15元
打卡點(diǎn)2
醬牛肉·張記醬牛肉
南城老店，門口永遠(yuǎn)排著隊(duì)。雖然環(huán)境看著很普通，但味道絕對(duì)勝過(guò)外貌。
醬牛肉一盤半斤，老湯燉的，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化~這種美味，簡(jiǎn)直人間一絕！
只是看圖片，樂(lè)小點(diǎn)的哈喇子都要流下來(lái)了……周末趕緊去嘗嘗醬牛肉解解饞~
地址：西城區(qū)南新華街131號(hào)
人均：30元
打卡點(diǎn)3
爆肚·東興順爆肚張
爆肚張這一名字想必大家都不陌生，畢竟老被電視節(jié)目推薦……店面位于后海，也算是鬧中取靜的一家爆肚老店。
百年老店，傳統(tǒng)風(fēng)味。爆肚很嫩，火候恰到好處。雖然南方人可能吃不慣，但北京土著都說(shuō)特好吃，不去吃一回都不算北京人。好食葷者前往一嘗，也不會(huì)后悔。只是地方小，經(jīng)常沒(méi)有位置，千萬(wàn)別去晚了。
地址：西城區(qū)什剎海前海東沿17號(hào)
人均：40元
打卡點(diǎn)4
灌腸·豐年灌腸
灌腸是老北京的傳統(tǒng)小吃。早在清朝就有贊美灌腸的詩(shī)句：“灌腸紅粉一時(shí)煎，辣蒜咸汁說(shuō)美鮮”，足以體現(xiàn)北京人對(duì)灌腸的鐘愛。
隆福街上的豐年灌腸是一家老字號(hào)專營(yíng)店。北京人愛吃這里的灌腸，主要是這個(gè)小店一直執(zhí)著追求京味灌腸的傳統(tǒng)風(fēng)味和恢復(fù)京味新品種。2001年，該店重新裝修，擴(kuò)大了店堂，2．50元一盤的京味灌腸卻依舊沒(méi)變。
豐年灌腸的原料是白薯粉，經(jīng)特別熬制的油炸過(guò)后，外焦里嫩，吃時(shí)澆上蒜汁兒，十分鮮美可口。再配份小咸菜，來(lái)份小米粥，滋潤(rùn)著呢。
地址：東城區(qū)隆福廣場(chǎng)前街1號(hào)
人均：9元
打卡點(diǎn)5
鹵煮·北新橋鹵煮
謝霆鋒來(lái)過(guò)北新橋鹵煮后，讓原本就很出名的這家老店又火了一把。
店雖不算老字號(hào)，但味道在北京城還算出名。作為鹵煮界的深夜食堂，非常適合來(lái)這兒吃夜宵。晚上來(lái)到這兒，絕對(duì)能看見各色人等……三里屯剛蹦迪過(guò)來(lái)的美女、剛加班回來(lái)的白領(lǐng)、你儂我儂的小情侶……來(lái)到這里，都是客人。
地址：東城區(qū)東四北大街141號(hào)
人均：25元
終點(diǎn)
一種老北京的清真食品，傳說(shuō)清御膳房為慈禧做了一道餡食的點(diǎn)心，慈禧吃過(guò)后覺得很適口，問(wèn)廚師這種食品叫什么名字。御膳房的高廚想到宮廷大門上的釘帽，就隨口回答說(shuō)“門釘肉餅”。
門釘李的門釘特有賣相，中規(guī)中矩，干干凈凈，不像其他小店那么粗獷。
門釘肉餅就是像門釘一樣的肉餅！一個(gè)個(gè)鼓蓬蓬的，而不是扁的。肉餅做成這個(gè)樣子就兩樣功能，一是多裝肉，二是多盛汁。
門釘都是牛肉餡，加點(diǎn)大蔥最多，一個(gè)肉餅把皮剝下就是一個(gè)獅子頭。
地址：朝陽(yáng)區(qū)團(tuán)結(jié)湖北二條3號(hào)
人均:25元
整個(gè)北京特色小吃打卡路線圖就是醬紫哦~
舌尖上的老北京小吃，一起來(lái)吧~
以上圖片均來(lái)自快樂(lè)跑APP~
