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家里囤著幾個宜家的儲物罐，下班回家，發(fā)現(xiàn)閑不住的母上把它們清洗干凈，一字排開放在陽臺晾曬。問她做什么，只是很高冷的不搭理我。

第二天早上起來，罐子里已經(jīng)分別泡上了豇豆，小米椒，仔姜，蘿卜和高麗菜。

母上說，現(xiàn)在我們現(xiàn)做現(xiàn)吃，也剛好養(yǎng)養(yǎng)酸水。等我走之前再給你做上幾罐子泡菜，你想吃的時候就不用出去買外面那種全是添加劑的泡菜了，對身體不好。

母上說這個話的時候，表情很嫌棄。

我諂媚的沖她笑，那泡好了就做酸辣雞胗來吃吧。于是額頭上挨了一指禪。

世上并沒有田螺姑娘，但是有媽媽。

配料：

1、冰凍雞胗：半斤

2、小紅椒：5根

3、泡椒：10根

4、酸豆角：半捆（大概兩三兩）

5、姜：1塊

6、蒜：4顆

7、料酒：2湯匙

8、鹽：適量

9、胡椒粉：適量

10、生抽：適量

11、耗油：適量

步驟:

1、冰凍的雞胗解凍，洗凈（可放入一大勺鹽干搓之后沖洗干凈，去除異味）

2、把雞胗切片，加入切絲的生姜，料酒，白胡椒粉、鹽腌制10-20分鐘

3、紅椒和泡椒切丁，蒜切末，

4、酸豆角切丁過水沖洗一兩遍，嘗一下不要太咸，太咸就多沖幾次

4、熱鍋下油，倒入腌制好的雞胗翻炒，會出比較多的水，可以炒的久一點，盛出的時候盡量不要保留湯汁

5、二次熱鍋下油，油比平時可以稍微多一點，爆香蒜末，加入泡椒和紅椒翻炒，加少許鹽（因為豆角有咸味，因而真的只需要一點點），炒出香味，倒入酸豆角翻炒勻

6、加入雞胗翻炒勻

7、善于吃辣的可最后加入一些辣椒末?？谖镀氐目梢约尤肷楹秃挠?/p>

補充說明：雞胗不怕炒過火，反而沒炒熟會有腥味，因而多炒一會