據(jù)說，古人立春需吃兩種食物，一是春餅，二是春盤。

所謂“春盤”，就是春天新長出來的各種疏菜，而且必須是辛味的，能幫助人體排毒抗毒，可以用春餅卷著吃，味道極佳。

陳老師推薦，用芹菜、薺菜、香菜、蘿卜纓、韭菜這五種疏菜來搭配代替古人“蒜苗、蕌頭葉子、韭菜、油菜苔、香菜”的五辛盤，作為初春的養(yǎng)生食物。

這五味菜品，既有共同的作用--排毒抗毒，又有各自的特點：

芹菜去風(fēng)氣（降血壓降血糖，幫腎臟排毒）；

韭菜行血氣；

香菜通陽氣（強壯心肺，醒脾）；

薺菜利肝氣；

蘿卜纓消食氣（天然鈣片）。

這盤五辛菜系，適合于整個春季，連吃一、二個星期更好，不僅味美，而且具有保健作用。誠然如果五種菜品不齊全，吃其他任何幾種也可以，反正有什么吃什么，適合你自己的體質(zhì)選擇菜品更佳，這樣簡單的養(yǎng)生方法何樂而不為呢。