初秋的午后，適宜的溫度，天上悠閑的白云，對面小院盛開的洋姜花，讓整個(gè)人的心情都變得輕松愉悅很多。
我在樓前的廣場前看幾個(gè)小娃娃玩游戲，媽媽在一邊催著我回家，我是多想在外面待一會(huì)，呼吸一下新鮮空氣的?？次也幌胱?，鄰居家看孩子的阿姨也在一邊勸著：“姐，今天天正好，讓侄女在外面多待一會(huì)唄！”
既然鄰居都這樣說了，媽媽只好笑著說：“既然這樣，你就在外面多待一會(huì)，不過要靠邊站，別讓那些孩子們撞到你！”
看到媽媽這樣著急忙慌的回家，我就隨口問了一句：“難得都上學(xué)去了，媽媽你也難得清閑，就在外面玩一會(huì)唄！”
媽媽一邊擺手一邊回家：“我今天忙著吶！要回家包餃子"
我的第一反應(yīng)是難道弟弟要回來了，這才兩點(diǎn)多媽媽就要忙活著張羅飯食。
于是我涌口而出問出心中的疑問：“你兒今天要回來了嗎？”
媽媽回頭瞟我一眼：“這孩子說的什么話，你弟弟不回來咱們就不吃飯了”
山東人有句俗話是這樣說的：“好吃不過餃子，舒服不過躺著
！”
櫻桃好吃樹難載，餃子好吃，可是做起來復(fù)雜。忙活幾個(gè)小時(shí)，噼里啪啦，不用二十分鐘就能吃完！
偏偏山東不僅是煎餅大省也是一個(gè)面食大省，特別是我們這里的風(fēng)俗，餃子作為一種面食更是有一種特殊的意義，一般喜慶的節(jié)日，或者過年過節(jié)，不吃個(gè)餃子好像就沒有過節(jié)一樣。
我們這里更是有送行的餃子接風(fēng)的面一說，特別是過年期間，從大年30到初二，更是各種餡餃子的戰(zhàn)場，能吃到你看到餃子就頭疼的地步。
看你皺著眉頭擠著鼻子端著飯碗難以下咽的嘟囔：“又吃水餃”！媽媽這時(shí)候就會(huì)無情又嫌棄的回你一句：“過年，不吃水餃吃什么！”
言歸正傳，等我在外面玩了一會(huì)回家，爸爸媽媽已經(jīng)開始忙活開了。
茶幾上鋪了一塊布，盆里是活好待醒的面。聽說和面也是也是一個(gè)技術(shù)活，搟面條的面要稍微硬一點(diǎn)，幹出來的面條才勁道好吃。
包餃子的面也稍微軟一點(diǎn)，皮子才沒有那么硬，餃子皮才能幹的薄，當(dāng)然也不能和的太軟，包出來的餃子太粘。
爸媽分工明確，爸爸在一邊忙著絞肉餡，媽媽在桌子的另一側(cè)切著剛白菜（卷心菜）！
本來這個(gè)季節(jié)，用蘿卜做餡子最好，但是大侄女不吃蘿卜，只能將就她的口味，用剛白菜做餡子。沒有辦法，白菜（大白菜和剛白菜）是侄女的最愛！
爸媽合作默契的做完準(zhǔn)備工作，開始包餃子，爸爸搟皮，媽媽包，看著媽媽拿過來的一大一小兩個(gè)鍋胚（也有的地方叫蓋簾，是一種用高粱秸稈做的擺水餃的神器）。看來今天的工作量不小?。?/p>
如果我家的吃飯主力弟弟回來，估計(jì)媽媽包水餃就是兩個(gè)大鍋胚了，我弟弟人雖然瘦，但是吃飯地方飯量可是杠杠的，一個(gè)人頂兩個(gè)能吃。
春節(jié)那會(huì)子的包的水餃比現(xiàn)在更多，講究也更多，每次包水餃不僅要準(zhǔn)備出家里的正常的飯量，還要多準(zhǔn)備一些出來。下水餃留出鍋胚中間的三兩圈留出來不下，預(yù)示來年年年有余。
年初一這天講究更大，最重要的一條是年初一吃的水餃要頭一天年30這晚上包出來，一年又一年，于是乎一邊看春晚一邊包水餃就成了每家的日常。
除夕那晚上還要專門吃一種曬干的馬齒莧做的水餃，據(jù)說小孩子吃了那個(gè)來年就不會(huì)苦夏，身體倍棒，吃嘛嘛香！
水餃里放著硬幣，花生，糖，每一個(gè)都是生活的好兆頭，吃到錢的預(yù)示來年賺錢多，吃到花生的有好事要發(fā)生，吃到糖的則是生活的甜蜜。
每次為了比賽誰中彩更多，每到除夕這晚上，兩個(gè)侄女都敞開肚皮比賽看誰吃到的彩頭更多。
原來我一個(gè)人住的時(shí)候，雖然廚藝不佳，但是也天天下廚做飯。現(xiàn)在和爸媽住一起，我就成了飯來伸手的那種。
至于包水餃為什么不去幫忙，就和爸爸嫌棄我字寫的臭一樣，媽媽嫌棄我包的水餃難看。說包的像拉拉腚的老鼠，還包的容易破，好吧，被嫌棄的一無是處。
其實(shí)難看好還不是一樣都要吃到肚子，但是既然被嫌棄了，還是繼續(xù)當(dāng)一個(gè)飯來伸手的人吧！
看著老兩口一邊看電視討論劇情，一邊配合默契的忙活著，我還是聽會(huì)小說來等開飯吧!
慢工出細(xì)活，下午4點(diǎn)40，經(jīng)歷了兩個(gè)多小時(shí)，終于包完水餃。爸爸打掃戰(zhàn)場，媽媽把水餃放到里屋一個(gè)她認(rèn)為比較安全的地方。
吃一塹長一智，上次有個(gè)好奇的小朋友吃完晚飯沒有事情干，跑到屋里玩，一時(shí)間好奇心作祟，用小手一個(gè)個(gè)把媽媽辛苦包的水餃都按了一遍。還好，那是下完水餃?zhǔn)５膸讉€(gè)，損失不是慘重，雖然事后
作案的小朋友承認(rèn)了錯(cuò)誤，但是媽媽接受了教訓(xùn)。防火防盜防妞妞，每次把水餃都放到小丫頭夠不到的地方。
等著大的下了班，小的放了學(xué)，一家團(tuán)聚一堂。蒜泥碟子，醋瓶子，熱氣騰騰的餃子也端上了桌。
窗外萬家燈火，屋內(nèi)狼吞虎咽。
兩個(gè)孩子比賽吃著水餃，三兩口就解決一個(gè)，好久沒有吃水餃，鮮豬肉的水餃就是香如此香甜，我和弟妹也在埋頭大吃特吃。
爸媽互相望一眼，辛苦疲憊的臉上都露出了笑容……
