夏天必須吃西紅柿

我猜，你最開(kāi)始學(xué)做菜，西紅柿炒雞蛋一定是在菜譜最前列的。

西紅柿炒雞蛋是大眾菜肴，烹飪方法簡(jiǎn)單易學(xué)。

生活中最常吃的做法是：炒熟雞蛋后，再將西紅柿翻炒，加入糖和少許的鹽，在放入雞蛋翻炒均勻出鍋。

而我發(fā)現(xiàn)，在西紅柿炒蛋是加入它，能將整道菜提鮮。

蒜苗，又叫青蒜。

家里的蒜苗已經(jīng)長(zhǎng)出了小蒜頭，白白綠綠的看上去甚是鮮嫩。

臨走時(shí)，爸爸早上特意去拔了一把蒜苗，并處理干凈叫我?guī)稀?/p>

媽媽說(shuō)，除了直接炒菜外，做湯或是其他菜時(shí)放一點(diǎn)，可以很好的提鮮味。

所以，在做西紅柿炒雞蛋時(shí)，我加里一顆蒜苗，出鍋時(shí)色香味俱全。

蒜苗的清香，西紅柿的酸甜爽口，雞蛋的口感爽滑，在這炎熱的盛夏，食欲大增！

- 西紅柿熏肉腸炒雞蛋 -

食材：西紅柿、熏肉腸、雞蛋、蒜苗、香菜、油、鹽、姜絲、清水

1、熏肉腸切成肉丁、西紅柿切小塊、雞蛋打散。

2、蒜苗切小段，香菜切小段備好。

3、鍋中入油燒熱，放入打散的雞蛋炒熟盛出。

4、鍋中放入少許的油，放入姜絲、熏肉腸翻炒片刻加入西紅柿翻炒。

5、放入適量的清水小燉，待西紅柿燉熟后挑出西紅柿皮，放入蒜苗小燉1-2分鐘。

6、加入炒熟的雞蛋、適量的鹽翻炒均勻，撒上香菜段出鍋即可。

我在做菜之前先把米飯盛出晾溫，最后直接將西紅柿熏肉腸炒雞蛋澆在米飯的另一半，這樣吃起來(lái)更隨意。

汁香味美