“下星期給她們帶什么??？” 畢女士看著日歷說(shuō)。
這是1月10號(hào)的時(shí)候，下周三就是十二月初一了。每個(gè)月初一或者十五，如果逢上是工作日，畢女士就給同部門(mén)的三個(gè)同事帶素菜當(dāng)午飯。這個(gè)活動(dòng)說(shuō)起來(lái)已經(jīng)持續(xù)了有半年多了。半年前畢女士偶然在單位里說(shuō)起吃素的好處，有個(gè)同事看著她的飯盒說(shuō)：“能做得這么好吃我真愿意吃素啊?！?于是這個(gè)初一十五吃素小組就成立了，還建了一個(gè)四人群聊叫茹素人生用以溝通吃點(diǎn)啥。
然而畢女士完全不會(huì)做飯，廚房對(duì)于她來(lái)說(shuō)是戰(zhàn)場(chǎng)是前線是水深火熱。她發(fā)起的這項(xiàng)工程需要主廚老王和墩工小王來(lái)完成?！暗前l(fā)心和創(chuàng)意是最重要的。” 畢女士常常這樣告誡我們。
那么這個(gè)2018頭一個(gè)初一吃點(diǎn)什么呢。最后畢女士決定---帶麻辣燙。
這個(gè)冬天，自從大白菜上市之后我們家就開(kāi)始頻繁地吃麻辣燙。其實(shí)往年的冬天我們都是吃涮火鍋的，但是只要吃火鍋就要把那個(gè)很大的電熱鍋搬下來(lái)，而且涮菜下菜吃菜等來(lái)等去一頓飯能耗掉半個(gè)小時(shí)。今年有一次涮菜剩了一小袋白菜半包茼蒿，轉(zhuǎn)天老王把這些焯了一下加了點(diǎn)海鮮菇拿麻醬腐乳拌了端上來(lái)，大家一嘗大呼好吃。從此電熱鍋束之高閣，麻辣燙閃亮登場(chǎng)。
不過(guò)要說(shuō)的是，麻辣燙在我們家只能是一個(gè)代名詞，因?yàn)樗炔宦橐膊焕?。我們家沒(méi)有一個(gè)人能吃辣。所以麻辣燙在我們家就這么改良了。
于是到了1月16號(hào)，老王下班大兜小兜大袋小包運(yùn)回家大批食材，土豆山芋豆皮金針菇蟹腿菇豆腐大白菜茼蒿海帶結(jié)豆芽菜魔芋。是不是每個(gè)熱愛(ài)做飯的人遇到給許多人做飯的機(jī)會(huì)時(shí)都特別激動(dòng)？小王在老王做晚飯的時(shí)候把一大包豆芽菜擇了。大家草草吃過(guò)晚飯，老王就一心撲在他的兩個(gè)鍋。一鍋先煮上蘑菇，另一鍋就開(kāi)始熬湯頭。
周?chē)芏嗳硕家詾槁槔睜C的重點(diǎn)是最后澆的料，其實(shí)精髓是湯頭，燙菜的時(shí)候如果單用白水煮菜不入味吃起來(lái)一股水氣。要先把鍋里放油，放大料和花椒炸到變黃，把它們放在紗布包里做成一個(gè)調(diào)料包。回過(guò)頭來(lái)在油里噴一點(diǎn)白胡椒粉加水把調(diào)料包放進(jìn)去熬一會(huì)兒，然后就可以燙菜了。一邊煮菜一邊加鹽調(diào)味道，如果能吃麻辣的這時(shí)加點(diǎn)辣子或者麻椒都可以。
煮好兩大盆菜，老王把它們端到陽(yáng)臺(tái)上晾涼，再用麻醬腐乳加一點(diǎn)素蠔油調(diào)了兩瓶料。這時(shí)候畢女士說(shuō)：“不知道她們吃不吃的慣都是菜的麻辣燙啊?！?于是在群里發(fā)消息讓大家明天自帶辣醬。沒(méi)什么不是一瓶辣醬不能解決的，如果不行那就兩瓶。
轉(zhuǎn)天一大早畢女士起來(lái)帶菜，每一個(gè)盒子里再加上四顆星期日炸的素丸子。老王6點(diǎn)上完香就跑出去5區(qū)拿昨天訂的剛出爐的燒餅，大家七手八腳把午餐裝盒完畢。
結(jié)果不麻不辣的燙一炮走紅，大家只顧著吃菜以至于沒(méi)吃完燒餅。帶的辣醬一點(diǎn)沒(méi)動(dòng)。耶！
吃大涮菜的陣勢(shì)還吸引了樓下部門(mén)的兩位同事，于是擴(kuò)容隊(duì)伍。那么畢女士要好好想想臘八那天午餐快遞的內(nèi)容了。
