作者：希魯魯克? 源自：植物之旅(ID：plant_tour)
小伙伴們，今天放假啦?。?！
端午節(jié)的習俗你還記得多少呢？小時候，五月初五這天要吃粽子、戴荷包、栓五色線、洗艾浴，還要在大門掛上菖蒲和艾葉……，有一長串的儀式要遵循。
長大后，隨著生活節(jié)奏越來越快，我們已經(jīng)習慣于把生活讓位給工作，各種習俗儀式簡化簡化再簡化，只剩下粽子讓一眾吃貨們不忍放棄，端午節(jié)成了粽子節(jié)，傳統(tǒng)佳節(jié)成了美食節(jié)。
但是有粽子吃就已經(jīng)很幸福啦，吃貨們總是最容易滿足。除了最常見的三角形粽子，你還知道哪些稀奇古怪的粽子呢？一斤多重的大粽子見過嗎？這么大的粽子又是用什么粽葉包的呢？今天我們就一起來盤點下各地都有哪些稀奇古怪的粽子葉，和用它們裹成的粽子。
?1.箬竹
人們最常見、用的最多的粽葉來自禾本科箬竹屬的箬竹，它廣泛分布在長江流域及以南地區(qū)。除了箬竹，該屬下面還有闊葉箬竹、粽巴箬竹等，它們的葉子都是用來包粽子的好材料。
?2.蘆葦
除了箬竹屬的一些植物，人們使用最多的粽葉就是來自禾本科蘆葦屬的蘆葦了，尤其是在不適合竹子生長的北方，蘆葦葉自然承擔了包裹粽子的大任。與箬竹葉相比，蘆葦葉片顯得細而長，通常使用3片蘆葦葉才能包一個粽子，而箬竹葉2片就可以了。
3.玉米葉
很多人不太知道，玉米葉也可以用來包粽子，這里用的玉米葉其實是玉米棒外面的幾層苞葉，用它包裹的粽子明顯帶著玉米的香甜，味道非常獨特，而玉米同樣來自禾本科，歸于玉蜀黍?qū)?/b>。
?4.竹筍殼
竹筍殼，是嫩竹脫落的殼，也叫竹衣，用它來包粽子，帶著天然的竹香。用的最多的竹筍殼來自毛竹，別看毛竹非常高大，它同樣來自禾本科，歸于剛竹屬。
禾本科是個背景深厚的大家族，我們平時吃的小麥、水稻、玉米等糧食作物，和竹類植物統(tǒng)統(tǒng)出自這里。
?5.蜘蛛抱蛋
蜘蛛抱蛋，也叫一葉蘭，兩個名字聽上去都很奇怪，它來自百合科蜘蛛抱蛋屬，主要分布于中國南方，現(xiàn)在經(jīng)常被人拿來做室內(nèi)綠植來養(yǎng)護，南方的人們也會用它的葉子來包粽子。
6.荷葉
荷花來自睡蓮科蓮屬，我們使用荷葉制作美食的傳統(tǒng)由來已久，如荷葉糯米排骨、荷葉糯米雞等，拿它來包粽子一點都不稀奇。
?7.芭蕉
我國南方和東南亞地區(qū)的人們喜歡用芭蕉葉做各種各樣的美食，如云南的包燒，芭蕉葉烤魚等。越南十八怪其中一怪就是“粽子做成四方塊，芭蕉葉子包起來”。
?8.柊葉
柊葉屬于竹芋科柊葉屬，產(chǎn)于云南及兩廣地區(qū)，最有名的要屬廣東肇慶的裹蒸粽了，一個粽子有一斤多重，夠一家人吃了。
9.艷山姜
艷山姜屬于姜科山姜屬，是一種美麗的植物，花非常漂亮，經(jīng)常用作庭院觀賞，用來包粽子覺著有點兒可惜。臺灣人民會用艷山姜的寬大葉片來包裹粽子，在四川瀘州以及重慶與貴州部分地區(qū)，人們也用艷山姜葉來包裹黃糍粑。
10.露兜樹
廣東除了有柊葉包的裹蒸粽，還有一種蘆兜粽，它們的共同特點是個大。包裹蘆兜粽的粽葉來自露兜樹科露兜樹屬的露兜樹，這種樹的葉子邊緣布滿硬刺，采摘時非常容易扎到手，通常需要帶上手套。由于葉子又細又長，只能把它裹成長長的筒狀，看上去像一截粗粗的竹筒。
?11.槲樹
前面幾種粽葉相對來說比較好摘，只有槲樹的葉子長在高大的喬木上，摘起來要費不少功夫。
槲樹屬于殼斗科櫟屬，跟我們吃的板栗是親戚，槲葉粽主要產(chǎn)于陜西東南及豫西一帶。槲樹的葉子不但可以包粽子，還能做成特色小吃桲欏（bó?luó）葉餅，也可以作為糕點的包裝，綠色環(huán)保，美味實用。
12.椰子葉
椰子屬于棕櫚科椰子屬，用椰子葉包粽子應該只有海南有，椰子葉包的粽子沒有普通的粽葉粘，較爽口，有椰葉的清香。
世界那么大，各地風土人情不同，采用的粽葉自然也就不同，通常都是就地取材，帶著明顯的地方特色。其實只要含有對人體有益的成分，氣味芳香，很多植物都可以拿來包粽子，這也使得每個地方的粽子看上去都那么與粽不同。
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選自微信公眾號：植物之旅(ID:plant_tour)
2019
