作者：葉劍清

常用的有機酸防腐劑包括苯甲酸和山梨酸，它們要在弱酸條件下才能較好地發(fā)揮抗菌防腐的作用。

苯甲酸最早是從安息香樹脂中獲得，所以俗稱安息香酸。化妝品常用它的鈉鹽苯甲酸鈉，最佳使用范圍是pH 2-5，單獨用的防腐效果比較差，一般要復配其他防腐劑，遇到甘油的時候容易失去抗菌活性。

山梨酸最佳使用范圍是pH<4.5，單獨用的防腐效果比較差，一般要復配其他防腐劑。山梨酸的分子有兩個雙鍵，接觸空氣之后容易氧化變色。

下面以SK-II神仙水為例，講解有機酸防腐劑的應用特點。神仙水這個產(chǎn)品的成分非常簡單，只有七個： 半乳糖酵母樣菌發(fā)酵產(chǎn)物濾液（即pitera），丁二醇，1,2戊二醇，水，苯甲酸鈉，羥苯甲酯，山梨酸

含有三種防腐劑，分別是苯甲酸鈉、羥苯甲酯和山梨酸。為了避免苯甲酸鈉遇到甘油失活，產(chǎn)品沒有用甘油，而是用丁二醇和戊二醇來保濕，這兩種二元醇還有防腐的作用。所以嚴格來說除了pitera和水之外，其余五個成分都有防腐效果。

很多人用了神仙水之后覺得刺激臉上泛紅，原因何在呢？ 苯甲酸和山梨酸都要在酸性環(huán)境下才有比較好的效果，所以含有這些成分的產(chǎn)品肯定是偏酸的，有去角質/加快角質代謝的作用，同時會刺激皮膚導致泛紅。我個人認為它適合健康的皮膚用，敏感性膚質還是嘗試之后再做選擇。

同理，有些產(chǎn)品號稱是弱酸性配方，里面加了檸檬酸或者水楊酸之類的成分，同樣會有刺激皮膚的風險。

這個產(chǎn)品剛開始是類似于發(fā)酵的味道，之后顏色會越來越黃，味道逐漸變?yōu)榭谒乃嵛?，原因和山梨酸分子不穩(wěn)定，容易氧化變色有關系。

總結：有機酸防腐劑要在弱酸性環(huán)境下使用，有去角質的作用以及刺激皮膚的風險。