? ? ? 大家對(duì)白酒一直都有這樣的看法：這是一款年輕人不認(rèn)同的酒。雞尾酒可以在酒吧暢飲，紅酒可以睡前小酌，啤酒和擼串更配。而白酒對(duì)于年輕人來說始終沒有合適的飲用場(chǎng)景，白酒的乏味無聊又怎么比得上可樂、雪碧、奶茶……

? ? ? 去年有一篇非?；鸬奈恼隆饵S酒，比白酒的機(jī)會(huì)大12倍都不止》，里面寫道：“白酒的最佳場(chǎng)景，事實(shí)上就是在‘權(quán)力展示局’上，因?yàn)橹袊幕铮I(lǐng)導(dǎo)隨意，我干了’是為了表示服從，用自虐表現(xiàn)出尊卑順序?！边@段話里充斥著對(duì)白酒的刻板印象。

白酒作為中國最為知名的酒類，也是世界上工藝最復(fù)雜的蒸餾酒之一，真的除了度數(shù)高就一無可取了嗎？答案肯定是否定的，我們不能因?yàn)榫谱牢幕臀勖税拙?，武斷的說年輕人都不愛白酒。從另一個(gè)角度來說，洋酒有沒有高度酒呢？ gin酒55度的酒質(zhì)最好，威士忌可以達(dá)到63.4度，苦艾酒的酒精度更是可以高達(dá)89.9度。

苦艾酒

關(guān)于對(duì)白酒的幾大誤解

一、感情深、一口悶。這是很多人心中的白酒飲用方式，而對(duì)于威士忌之類的洋酒才需要品鑒，要一看二聞三嘗。恰恰相反，一口悶正是對(duì)白酒最大的誤解，白酒酸甜苦辣百味皆有，前香里有曲香，體香里則有果香、植物香、糧香、花香、醇香及酸香等，空杯留香持久更是其他酒類不能比擬的。

二、只能純飲，太單調(diào)。眾所周知，調(diào)酒給洋酒帶來了豐富的風(fēng)味和飲用方式。但在國內(nèi)早有專業(yè)的中式調(diào)酒，北京 “首都酒坊”、 樽吧就以白酒作為基酒，上海healer也是以白酒作為基酒創(chuàng)作雞尾酒，所調(diào)白酒更是好評(píng)和人氣并存。另外，近年來專業(yè)雞尾酒比賽，白酒做為基酒的調(diào)酒也越來越常見。

三、口味霸道，接受度低。法國的知名草藥酒叫Chartreus，口味特點(diǎn)就是霸道；經(jīng)典雞尾酒里的Negroni，以1:1:1的配比加入了金酒、甜味美思和苦甜酒，入口的苦味也讓很多人評(píng)價(jià)味道太刺激，但并不妨礙其成為最受歡迎的雞尾酒之一；苦艾酒以濃郁的茴芹味聞名，最經(jīng)典的喝法就是純飲，在酒杯上燒一勺方糖，這個(gè)口味不夠霸道嗎？事實(shí)上每種酒都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，經(jīng)典的酒更應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)味。白酒擁有十二種香型，有醬香濃郁的醬香型，也有清冽爽口的清香型，更別提芝麻香味和藥香味。白酒不等于辣口！

nigeroni

? ? ? 綜上所述，并非白酒本身的酒質(zhì)導(dǎo)致年輕人接受度低，只要白酒做得足夠的好，年輕人依然會(huì)選擇。從這個(gè)角度來看，我們不應(yīng)該替年輕人作出選擇，灌輸年輕人不喜歡白酒的理念。