以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表，特點(diǎn)是色調(diào)美觀，滋味清鮮。擅長(zhǎng)于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產(chǎn)多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風(fēng)味。福建閩菜代表菜有哪些?和健康之家小編一起來(lái)看看吧!

福建閩菜代表菜

1、閩菜經(jīng)典菜之佛跳墻

2、閩菜經(jīng)典菜之淡糟香螺片

3、閩菜經(jīng)典菜之福建釀豆腐

4、閩菜經(jīng)典菜之蠔仔煎

5、閩菜經(jīng)典菜之煎糟鰻魚

6、閩菜經(jīng)典菜之莆田鹵面

7、閩菜經(jīng)典菜之醉排骨

8、閩菜經(jīng)典菜之鹽水蝦

9、閩菜經(jīng)典菜之燕皮餛飩