有很多的加盟商都面對這個問題，的確現(xiàn)在的餐飲行業(yè)中基本的一些都有著各種店，有的可以在網(wǎng)上查到的品牌，有的就是個人創(chuàng)的品牌，如果碰到多年的老店怎么去做競爭分析。

1、分析位置：對于碰到這樣的問題首先分析，如果哪家老店就在對面或者旁邊不遠處，你的店跟他的店位置不是很遠，那就說明這個店鋪位置是沒有毛病的，對于地段和人流量，就不用擔心，如果不在一條線上，或者說里的有段距離，這里就要注意一下位置的差別。

2、產(chǎn)品分析：分析你的店鋪跟他的店鋪的產(chǎn)品有什么不同，在做這個的時候要找到他的優(yōu)點，或者說他的顧客哪里得知，市場上的宇治抹茶品牌不止一家，但是每一家都有著自己的不同的點。根據(jù)他的產(chǎn)品做改變，因為抹茶這個產(chǎn)品線跟其他的餐飲產(chǎn)品線不一樣，對于抹茶這個味道很多人是不能接受的，他的產(chǎn)品能被顧客接受就說明他的抹茶濃度是很ok的。

3、分析自身：在做好對手的分析過后，就是分析自己，顧客能到他那里去說明有他的優(yōu)點，顧客的需求。明白自己的核心要走的方向：抹茶甜品的味道，抹茶甜品的價格價格，就餐的環(huán)境，出餐的速度，接待能力，服務，等考慮。然后是市場的定位，目標客戶。新店的營銷活動怎么做。

4、對于自身的把握:要跟別的抹茶甜品店做競爭，對于味道，衛(wèi)生干凈，服務好等，前期的顧客少但是要把握好，比如跟客戶談話和打交道的過程中不能體現(xiàn)太強的目的性，誠意和實力才是新店競爭的最強手段。

對于市場上的宇治抹茶加盟品牌：松上茶屋，無邪日式甜品，初代宇治抹茶、這些都是市場上做宇治抹茶加盟很好的品牌，選擇加盟品牌是也要注意。