文/與秋
粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。這兒端陽，那兒端陽。
01
家鄉(xiāng)端午節(jié)的風俗，是要在門楣上掛四樣辟邪的東西：艾草、菖蒲、割芒、大蒜頭。
小時候我不知道這些有什么含義，只是聽奶奶說有驅(qū)蚊辟邪的作用。后來慢慢了解了一些含義，艾葉能理氣祛濕，菖蒲葉似劍，可以驅(qū)魔辟邪，掃除穢氣。
端午前兩天，爸爸就去前面山坡上割了些艾草和割芒，又到村口的池塘里去拔了菖蒲，再去屋后菜地上挖了些大蒜頭，一樣樣放好在屋里，忙得不亦樂乎。
還有兩天才到端午呢，現(xiàn)在準備還早了點吧。我笑著問爸爸。爸爸說現(xiàn)在這些東西野外也不多了，我去多找些弄回來，也給幾個鄰居家送點。老人家想得就是比我們周到。
除了掛艾草辟邪，端午節(jié)還有一個很隆重的習俗就是吃粽子。
端午吃粽子，民間流傳最為廣泛的說法是為了紀念屈原?？蓪ξ覀兇謇锬切敔斈棠梯叺睦先藖碚f，他們對吃粽子的寓意可能沒有這么深奧，農(nóng)民自有農(nóng)民自己的紀念意義。
過了端午，就開始進入農(nóng)忙了，老人們有這樣說法：“端午吃了粽，田頭忙三圈?！币馑际浅粤唆兆恿獯罅?，干起農(nóng)活就有勁頭，可以在農(nóng)田里忙一天了。
現(xiàn)在農(nóng)村已沒有農(nóng)田，也不用農(nóng)忙了，老人們又有了一個新的說法。記得去年端午節(jié)我給村上趙奶奶送幾個粽子吃，老人家很開心，她說："端午吃只粽，老了有人送。"
我被這句話莫名觸動了感官。
想想我們年輕人有幾個能真正理解老人們的心思？他們雖然不知道屈原是誰，但他們知道端午這個節(jié)日，知道把一個傳統(tǒng)的節(jié)日與自己的命運結合起來，這份純樸的心愿讓我感動。生老病故，亦是自然規(guī)律，老了有人送，難道不是每個人希望的歸宿嗎？
02
我對童年端午的記憶是很深的。小時候家里經(jīng)濟條件拮據(jù)，平時沒什么零食吃，特別嘴饞，經(jīng)常掰著手指盼望過節(jié)日，這樣就有好東西吃了。過端午也是一個節(jié)日，可以吃到香糯的粽子，我們姐妹三個就纏著奶奶給我們包粽子吃。
在端午的前一天，奶奶就張羅糯米、粽葉、赤豆、紅棗等物品，到了隔天，開始淘米洗粽葉，包上幾十個粽子，然后在灶堂的鍋里架火煮，待香味飄滿屋時，粽子熟了，我們的嘴饞也解了。
每當奶奶包粽子時，我就會在邊上看，總好奇奶奶的手怎么這么巧，會包出四個角的粽子。奶奶會教我學著一起包，說女孩子家這些基本的手藝活必須要學會些。在奶奶的指導下，我十一、二歲時就能獨自包粽子吃了，而且經(jīng)常被奶奶夸我包的很好。
粽子好吃，可包粽子也算是一門技術活，還是有點難度的。不會的人怎么也包不好，會了，就得心應手了。
包粽子前的準備工作是很關鍵的。要先把粽葉洗凈浸泡幾個小時，這樣葉子不會碎裂。還要把糯米淘洗瀝干一個小時左右，再加上食用堿水，這樣的粽子糯香正合適，容易煮熟，煮后也不會把粽葉漲破。一切工作準備好，就可以包粽子了。
把一張粽葉呈圓錐形對折成漏斗狀，在里面先放上一勺糯米，再放二顆紅棗，再放一勺糯米，一邊放一邊用手壓壓。這樣的粽子煮熟后不松軟卻很糯，咬兩口就能看到中間的紅棗餡。等米放到齊漏斗口時，再把兩個粽葉的葉柄葉稍彎下來蓋住圓口，往邊上一折成三角狀，這樣一個棱角分明的粽子就捏在手心里了。
當然，這時還不算完工，最后一道工序是用線把粽子牢牢地扎起來。那時候包粽子我們就用一根根稻草做線，用嘴咬住稻草的一頭，一只手拿著稻草另一頭在粽身上纏繞，繞了二至三圈后把稻草的兩個頭纏在一起轉(zhuǎn)幾圈，然后把嘴里的那稻草頭塞進粽身上的繞線里，收緊，完工。這樣的粽子結實又不會散，而且煮熟后更香更糯。
03
現(xiàn)在是很少有時間自己去包粽子吃了，每到節(jié)日，也是在商場里買點各種餡的粽子吃。有蛋黃的，鮮肉的，栗子的，棗仁的……五花八門，口味齊全。但我還是喜歡自家包的粽子和滿屋的粽香味。
今年端午，我去買了幾斤糯米和一些蜜棗、鮮肉，自己在家包粽子。當聞到滿屋彌漫的粽香時，思緒也隨香味飄得很遠很遠。
齊悅夢想社群第3篇
