? ? ? ? 媽媽的廚藝很好，但特別忙碌。我漸漸長(zhǎng)大，看著媽媽每天在廚房忙上忙下，自己卻搭不上手，心里有些不是滋味。于是，我拜師學(xué)藝，今天學(xué)做了一道菜，和媽媽商定命名為“東北味道”。

? ? ? 之所以這樣給它定名，是因?yàn)檫@次的食材主要來(lái)自東北地區(qū)。黑木耳和姬松茸是干菜,在炒前須泡發(fā)。中午時(shí)分，我就把二者倒入水盆中浸泡，到了下午五點(diǎn)，姬松茸身形已膨大漲開，像一像一只只棕紅色的水母聚集在一起，木耳不僅體型壯大了許多，而且變得厚墩墩的，撈一個(gè)放在手里，黑中發(fā)亮，怎么看著有點(diǎn)像豬耳朵呢？

? ? ? ? 我想現(xiàn)在可以大顯身手了。按照媽媽師傅的指導(dǎo)，開始沖洗瀝干，來(lái)回三次，水漸漸清澈，放到碗里備用。接著把芹菜的葉子去掉，把莖洗凈，切成二三厘米的小段，肉我不敢切太細(xì)，有點(diǎn)不規(guī)則的塊狀。蔥花想斜著切，但它好像不聽指揮，厚薄不一，但媽媽好像覺得我做的挺到位。這也讓我有點(diǎn)小信心。

? ? ? ? 一切就緒，我打開了火，把鍋烤干，加了一些花生油。稍等片刻，把豬肉倒了進(jìn)去，簡(jiǎn)單地翻炒了幾下，豬油一部分炸出，我匆匆忙忙地放蔥花，蔥一入鍋，香味四溢，我快速翻炒，可不敢大意，就怕糊了會(huì)影響味道和看相?？赡芑艁y中帶了點(diǎn)水，只聽“撲哧”一聲，油花飛濺，我嚇了一跳，媽媽遞給我姬松茸和木耳。我反應(yīng)過來(lái)，趕忙倒入鍋里。這時(shí)加了一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，只聽“啪啪”的響聲，這是木耳遇油受熱后的聲音。以前覺得在廚房里是苦累的，自己這么一體驗(yàn)，還有一定的危險(xiǎn)呢！最后又加了芹菜、鹽和醬油，這是在講究色、香、味俱佳呀！

? ? ? ? 晚飯時(shí)，一家人其樂融融地坐在一起，我吃著自己親手做的這一盤菜，我覺得心里格外美滋滋的，媽媽說“東北味道”讓她吃出了我成長(zhǎng)的別樣的味道。