? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 娘茶爺飯

說起漢中的飲食，去過的人都知道，有名的是熱面皮和菜豆腐。漢中人吃早飯基本上都是一碗熱面皮帶一碗菜豆腐。跟蘭州人早餐吃拉面是一樣的習慣。

像這種地方小吃都有一個特點：只有在當?shù)爻晕兜啦抛詈?，到了別地，味道總是要欠一些。不知道是心理作用還是原材料的問題。曾經(jīng)在上海的城隍廟吃過一次蟹黃包子，那味道簡直不可言傳。后來到別處也吃了幾回，差別就大了去了。蘭州拉面現(xiàn)在開得到處都是，看起來都很正宗，但總沒有記憶中的蘭州拉面好。

漢中的飲食習慣跟四川相似，喜歡香辣，唯有麻是個差別。

現(xiàn)在西安到漢中既有高速又有高鐵，行程只有兩個多小時，來來去去的很方便，但是太方便了，也就沒有過去那么好玩兒了。

2002年暑假，我跟現(xiàn)在的媳婦兒當時的女朋友第一次去漢中。走西康線，火車坐了一夜才到，真是出遠門兒的感覺。

漢中有幾個大學同學，都是畢業(yè)幾年沒見過的，輪番帶我們出去連玩兒帶吃。那時候旅游業(yè)還很差勁兒，到處是破破爛爛的亂糟糟的，有很多都是私人經(jīng)營的野景點兒。比如，城固小北河漂流還有一個什么溶洞，據(jù)說那個溶洞里面死過人。

但是吃的真是不錯。我們在漢江邊吃夜市，那夜市一家挨一家沿江兒排下去一二百米，燈光下摩肩接踵人頭攢動，真是一個江湖。

臨回西安前一天，我們到勉縣看定軍山，游武侯祠。游完武侯祠，到隔壁勉縣一中找同學。同學說剛好沒事兒，帶我們到老家山里玩兒。

我們租了輛車，車在山道上開了一個多小時就到了。山里人家不多，且都是家族式的小聚居。我們在山里亂轉了一通，到溪流里游了半天泳，感覺到餓了，不知道在山里有什么吃的。

剛到同學家院子里，就聞到一股濃烈的肉香味兒，接著同學的父親端來滿滿一大盆煮好的肉骨頭。同學從里面挑了兩塊兒給我和女朋友，吃了一口，嗯，真是好吃。我女朋友本來很少吃肉，這回也吃了不少。

同學說，這是他們家自養(yǎng)的肥豬，臘月里連骨頭臘制好，夠吃一年的?？型旯穷^，喝一碗不加鹽的原味兒菜豆腐湯，就著涼拌的漿水菜，完美。

同學說，這頓飯是他父母合作完成的，叫“娘茶爺飯”。孩子從外面回來，父親做飯，母親燒茶，用于彌補父母對游子的缺失的愛意，這是世界上最有味道也最有愛的飯啊。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （20191102）