篇5:醬汁拌面,豐儉皆可(下)

“你現(xiàn)在還在給家里匯錢嗎?”走到公交站的時候,柚子輕聲細(xì)語地問。

“嗯?!鲍h玥用紙巾擦了擦被沾上了水珠的眼鏡?!半m然說錢是夠用的,但還是想要試一下,得到更好更多是什么感覺的?!?/p>

她裂開嘴笑了笑,右邊那顆可愛的虎牙也跟著映入了柚子的瞳孔里。

因為話題有點(diǎn)沉重,所以很快被她轉(zhuǎn)移了。

上了公交車后就一直談?wù)撝ぷ魃系氖拢瑫r也聊到了辦公室里發(fā)生過的趣事,兩人不時地捂嘴笑起來。

回到住所的柚子,第一時間就是打開冰箱,看看還有什么食材可以當(dāng)做晚餐的。

“一根蒜,一根蔥,一個西紅柿,真是巧婦難為無肉之炊?!笨粗恢芟聛硭o幾的食材,柚子無奈地把它們都拿出來放在砧板上。

接著她思索了一小會,終于放棄了煮米飯的念頭,然后打開裝著面條的儲物盒,拿出了一小把細(xì)掛面。

決定以最快的速度和最佳的食材利用方式來填飽肚子。

她往電飯鍋里面裝了水,然后按下煮飯鍵,接著洗好西紅柿和蔥蒜,還取了一小塊姜和一個雞蛋,打算煮個西紅柿蛋花湯和香蔥拌面。

西紅柿被她切成塊狀,然后跟姜絲一同放進(jìn)深碟子里面,放置一邊。

而蔥蒜也切成了指甲大小,作為拌面的主要佐料,但為了能使味道更香濃,她最后還掰了兩小顆蒜頭,切碎跟蔥蒜分開放在砧板上。

開了小火,把鍋里面的水漬燒干后,往里面倒了大概兩湯匙的油量,然后把雞蛋打進(jìn)去。

趁還沒有煮成形,柚子用鍋鏟迅速地攪拌均勻蛋黃和蛋白,這樣就能煮出好看的蛋花湯了。

起初是因為懶,才想出在鍋里直接拌勻的辦法,但沒想到的是,這種做法居然出乎意料的好,之后便一直如此下去。

在蛋花還有三分液體狀的時候,她倒進(jìn)了切好的西紅柿,伴隨著姜絲一起炒。

這個做法也是今年才發(fā)現(xiàn)的,原來提前炒一下姜絲,煮出來的西紅柿蛋花湯有著別開新面的味蕾體驗。

減弱了西紅柿的蔬菜味,同時所釋放出來淡淡的甚至察覺不到的辛辣味,形成了難以用言語表達(dá)出來的誘人口感。

和著翻炒的時間無需過長,只要西紅柿變得有點(diǎn)軟,就可以加入清水了,接著蓋上鍋蓋,調(diào)到中火滾煮。

這個時候,電飯鍋里的水也滾開了,柚子拿著面條沖洗了一下,再放進(jìn)電飯鍋里,慢慢地用筷子攪拌。

因為還沒完全軟化,面條比較容易被折斷。

“加點(diǎn)油吧?!钡鹊酵耆环胚M(jìn)鍋里面之后,她又往里面加了些油。

西紅柿蛋花湯煮熟只需要五分鐘左右的時間,她揭蓋加入了鹽和些許胡椒粉,攪拌了幾下,然后便關(guān)火把它倒入了深碟子里。

接著繼續(xù)煮拌面的佐料。

這個做法其實是從她嬸嬸那學(xué)會的,因為比較簡單,而且很好吃,當(dāng)時就忍不住學(xué)了。

小火熱油,先把蒜蓉倒進(jìn)去,十幾秒后再加入蔥蒜,慢慢地攪拌均勻,這個時候需要一點(diǎn)耐心等待。

突然想起面條還沒有放鹽,柚子馬上勺了一小湯匙的鹽放進(jìn)電飯鍋了再攪拌了幾下。

“應(yīng)該差不多了吧?!彼龏A起一根面條嘗了一下軟硬度,然后關(guān)掉了電飯鍋的電源。

而鍋里的蔥蒜軟掉之后就可以加入醬油了,因為醬油比較容易糊掉粘鍋,過程必須不停地輕輕攪拌,不用半分鐘的時間,就傳出了濃濃的醬香味。

關(guān)火,把面撈起來,直接放到鍋里跟醬攪拌一起就大功告成了。

這頓飯大致用了半個鐘。

柚子坐在餐桌前,吃了一口拌面,又喝了一口湯,不由地在心里感慨了一下。

沒有豐富的肉食又如何呢,好好地享受著眼前所擁有的東西,照樣可以吃得有滋有味。

豐儉皆可。

她現(xiàn)在才真正吃透了媽媽所說的話。

“下次叫上玥玥一起吃吧?!辫肿游⑽⒁恍?,又繼續(xù)大口大口地吃著。

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